蛋汤

白萝卜丝做汤是最好喝的，萝卜丝带着丝丝甜味，汤鲜味美。其实白萝卜汤还可以这样做，加入一个煎蛋一起煮，味道更好。现在很多人都喜欢喝汤，尤其是这道萝卜丝蛋汤，制作方法也比较简单，不费时间，最适合在家里做了。

萝卜丝怎么做

食材：

白萝卜100克、鸡蛋2个、葱花适量、猪油5克、盐2克、鸡精1克

萝卜丝蛋汤的做法：

1、白萝卜切丝；

2、鸡蛋磕入碗中打散；

3、锅中加入猪油，加热至融化，再倒入鸡蛋液煎至凝固后划散，加入萝卜丝炒至变软，调入盐少许翻炒至萝卜微微出水；

4、接着加入500毫升清水，加盖大火煮5分钟左右；

5、调入1克鸡精、葱花，盛入碗中。

小贴士：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

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西红柿洗净切片，小葱1根切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入盐，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入清水烧开，放切好的西红柿煮2分钟后，将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动，才能形成蛋花)。倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。

怎么做西红柿鸡蛋汤

食材：

西红柿1个，鸡蛋2个，小葱1碟

西红柿鸡蛋汤的做法：

1.西红柿洗净，去蒂切片，小葱1根切葱花;

2.鸡蛋磕入碗中，放入盐1勺，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入适量清水烧开，放入切好的西红柿煮2分钟后;

3.将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动，才能形成蛋花)。倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。

小贴士：

1、西红柿中主要的营养就是维生素，其中含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基

2、鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。

西红柿鸡蛋汤是一种非常健康而且常见的家常菜，这道菜不仅口味清淡，也非常下饭，西红柿鸡蛋汤的做法比较简单，用料也很简单，老少皆宜。

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皮蛋切瓣，黄瓜洗净切片，香葱切葱花。锅里加入猪油，烧至融化，放入切好的皮蛋，煎至两面微焦。然后准备一壶热开水，倒入锅中，小火慢熬，调入适量盐。小火熬制5分钟之后，汤色发白，然后下黄瓜片和花椒粒。开大火熬煮至断生，关火，撒上葱花即可。

怎么做黄瓜皮蛋汤

用料：

黄瓜1根，皮蛋3个，猪油1勺，香葱2根，花椒粒少许，老姜2片

家常黄瓜皮蛋汤的做法：

1、皮蛋切成瓣，黄瓜1根洗净，切成片，香葱切葱花；

2、锅里加入猪油1勺，烧至融化，放入切好的皮蛋，煎至两面微焦；

3、然后准备一壶热开水，倒入锅中，小火慢熬，调入适量盐；

4、小火熬制5分钟之后，汤色发白，然后下黄瓜片和花椒粒；

5、开大火熬煮至断生，关火，撒上葱花即可。

小贴士

这道菜皮蛋的炒制过程很关键，因为这样才能熬煮出乳白色的汤。

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豌豆尖口感脆嫩，用来煮汤是最简单的做法，豌豆尖鸡蛋汤是一道美味的家常菜，只需要几分钟就能搞定。做出来的鸡蛋汤口感清淡，老少皆宜。喜欢的小伙伴也一起试试吧！

豌豆尖蛋汤怎么做

食材：

豌豆尖200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1克

调味料：

食用油5克、花椒1克、盐2克

豌豆尖鸡蛋汤的做法：

1、小葱切葱花，姜切末，鸡蛋打散；

2、锅里倒油，油温6成热时，下入蛋液炒散，加姜、花椒炒香，倒适量清水、盐煮沸，下豌豆尖煮30秒；

3、盛出撒葱花即可。

小贴士：

豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。

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萝卜丝煎蛋汤清鲜适口，最常见的一道美食，是家常菜谱，属于汤类。鲜白萝卜丝的清甜与煎荷包蛋的香酥口味配合得很好，煮出来的汤水也是清清甜甜的，是十分清淡宜人的家常菜式,那下面分享萝卜丝煎蛋汤的做法给大家。

萝卜丝煎蛋汤怎么做

食材：

白萝卜100克，鸡蛋2个，小葱1根

调味料：

猪油5克，盐2克，鸡精1克

萝卜丝煎蛋汤的做法：

1、白萝卜切丝；

2、鸡蛋磕入碗中打散；

3、小葱切葱花；

4、锅中加入5克猪油，融化后倒入鸡蛋液，一面煎至固定后划散；

5、加入萝卜丝，炒至变软，调入2克盐，翻炒至萝卜微微出水，加入500毫升清水，加盖大火煮5分钟；

6、调入1克鸡精、葱花，即可出锅；

小贴士：

鸡蛋可以根据家里人头做适当调整，先煎鸡蛋可以合理利用油量，避免汤太油或者浪费油。

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丝瓜是一种能清暑凉血、解毒通便的食物，平时很多人都喜欢吃，丝瓜蛋汤是最常见的家常菜之一，这道菜不仅口感清淡，也有着非常好的营养价值，大家都爱吃。

丝瓜蛋汤怎么做

食材：

丝瓜300克、鸡蛋2个、小葱1根、姜2克 调味料：食用油6克、盐2克、生抽1克、胡椒粉2克、鸡精2克

丝瓜蛋汤的做法：

1、丝瓜去皮切片，鸡蛋打散，姜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油，油温升高后倒入蛋液炒散，下姜末炒香，再加入丝瓜炒匀，倒入500毫升清水煮沸；

3、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精煮3分钟，盛出，撒上葱花。

小贴士：

在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先需要将丝瓜清洗干净，如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉，如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分，以免影响口感。

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