烧饼

烧饼是我国的传统名小吃之一，不同的地域，就有不一样的烧饼小吃，今天介绍大家史上最好吃的五大烧饼，这些都是经过时间验证的公认的传统名小吃，最好吃的烧饼排行榜你都吃过吗？

NO1吊炉烧饼

吊炉烧饼很多人都知道，这是徐州的传统美食之一，吊炉烧饼历史悠久，据说已经有上百年的历史了，吊炉烧饼做法比较特殊，将面饼做好之后，吊在炉中开始烤，上烧下烘，饼受热均匀，烤好的烧饼非常好吃，口感酥脆，鲜美无比。

NO2南京鸭油酥烧饼

南京鸭油酥烧饼算是南京特产美食了，当地的老百姓都知道，并且也是游客们喜欢买的美食之一，传统风味，鸭油酥烧饼做法讲究，先把鸭油做成油酥，然后按照比例与面粉混合，反复揉呙，做成大小一样的面剂，撒上芝麻之后，下炉烘炕，南京鸭油酥烧饼呈澄黄色，皮黄馅酥，壳脆内软，不掉渣，不粘牙，相当好吃。

NO3黄山烧饼

黄山烧饼是徽州地区的传统名小吃，黄山烧饼是用木炭焙烤而成，它的形状很像螃蟹的背壳，色则金黄，黄山烧饼层次分明，多而薄，形厚但是非常酥脆，具有香、甜、辣、酥、脆的特点。油香扑鼻，还带着淡淡的辣味，但是马上又感觉鲜甜可口，回味无穷。

NO4黄桥烧饼

这种黄桥烧饼是非常有名的小吃，是因为“黄桥决战”，所以得名。当初为了鼓舞战士的士气，让他们有力气打仗，黄桥镇的老百姓做了这种咸香的烧饼。黄桥烧饼用面粉、猪油、芝麻制作而成，搭配上白糖或者是猪肉做成的内馅，吃起来口感很好，香酥可口。

NO5缙云烧饼

缙云烧饼顾名思义是浙江省缙云县的传统小吃，用老面发制，经过精心揉制，做出了外脆里柔的好吃的烧饼，烧饼烤呈金黄色，刷上秘制的糖油之后，看起来色泽更加的鲜亮，口味更上一个档次。缙云烧饼每一个都是这样用心做出来的，饼色金黄、外脆内糯、油而不腻、鲜香满口。

史上最好吃的五大烧饼都在这里，你还有什么好的推荐吗？

---

烧饼是最常见的一种美食，几乎每个城市都有，只是做法不同，口味也有区别，在南京，烧饼是最有名的南京美食之一，这里有很多不同种类的烧饼，好吃而且营养健康，南京最好吃的烧饼有哪些呢？一起来看看南京烧饼哪家最好吃。

清真奇芳阁

这家餐厅是地道的老字号品牌，据说清末民初就有了，一直以来人气都很旺，餐厅装修讲究，也是吃南京美食的好地方，南京美食中有秦淮八绝，秦淮八绝中的什锦菜包、鸭油烧饼、麻油素干丝在这里都有，这家店的鸭油烧饼很有名，外皮很脆，闻起来带着芝麻香味，还有老南京特色小吃几十种。

人均：44元

招牌美食：鸭油烧饼，麻油素干丝，牛肉锅贴，鸡汁回卤干，开洋干丝

地址：贡院西街12号(近夫子庙)

朱记小郑酥烧饼

朱记小郑酥烧饼算是老门东最火的一家店了，随时都排着很长的队，这家店的烧饼相当的火，不仅很多当地人去买，不少游客也慕名而去，他家的烧饼皮酥馅香，有不同的口味，有鲜肉、萝卜丝、梅菜等等，口感清淡，芝麻馅和豆沙是甜口的，还有桂花糖烧饼，一般咸味烧饼一元一个，鲜肉烧饼4元一个。

人均：11元

招牌美食：桂花糖烧饼，葱油酥烧饼，萝卜丝烧饼，黑芝麻酥烧饼，肉松烧饼

地址：老门东三条营49号(近地铁3号线武定门站)

秦淮小吃城

秦淮小吃城在南京还是很有名的，位置很好找，在夫子庙附近，小吃城汇聚了不少南京老牌小吃，来这里吃东西，需要先购买一张充值卡，然后就可以去各个摊位购买美食了，其中很有名的六凤居豆腐脑，酸酸辣辣的味道，相当好吃，还有鸭油酥烧饼，香酥可口，品牌丰富，价格也比较便宜。

人均：47元

招牌美食：雨花石汤圆，黄勤记凉粉，开洋干丝，鸡鸣汤包，蟹黄汤包

地址：夫子庙西牌坊东牌楼1号

成诚酥烧饼

老南京人最喜欢的烧饼店之一，这家店虽然店面并不大，但是每天都有很多人排队去吃，他家的烧饼和月饼都很便宜，很多人都是一买买一大袋，烧饼有甜的和咸的，一般圆的是甜的，椭圆的是咸的，撒上了芝麻，香酥可口，咸口的葱油烧饼和甜口的黑芝麻烧饼非常好吃，现做现卖，香味浓郁。

人均：11元

招牌美食：鲜肉月饼 , 芝麻馅甜烧饼 , 黑芝麻糖酥烧饼 , 肉馅烧饼 , 咸酥烧饼 , 小烧饼 , 豆沙月饼 , 豆沙烧饼 , 葱油酥烧饼

地址：水西门大街127号4单元

张家酥油烧饼

吃酥油烧饼，这家店是非常好的选择，这家店虽然店面简陋，只有一个小小的摊位，但是味道非常的正宗，油酥烧饼是很多人到南京必吃的南京美食之一，张家酥油烧饼价格不贵，但是味道绝对地道，如果有机会，可以去尝一尝。

人均：15元

招牌美食：冒腰花 , 冒什锦 , 冒培根 , 鱿鱼 , 脆皮肠 , 香肠 , 鹌鹑蛋 , 蟹棒 , 鱼豆腐 , 撒尿牛丸

板桥新城金地自在城第四街区一层16号11摊位

南京最好吃的烧饼都在这里了，在南京，烧饼是一大特色，如果去南京游玩，一定要去好好品尝一下。

---

扬州烧饼在全国都很有名，扬州烧饼有着自己的独特风味，但是现在扬州好吃的烧饼不如以前那么多了，但是依然代表了扬州的特色。到底扬州什么烧饼好吃？今天就为大家介绍几款扬州好吃的烧饼，喜欢的小伙伴可以收藏起来。

徽州饼

徽州的食物在扬州也相当的火，其中比较有名的就是这个徽州饼，徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，在扬州同样受欢迎，这种小吃原来被叫做枣泥酥馃，至今已经有上百年的历史了，徽州饼在很多的小摊都有卖，做法讲究，口感酥脆。

草炉烧饼

草炉烧饼是很有名的扬州烧饼，很多人都知道，所以不少人到了当地都会去吃。草炉烧饼最大的特点就是用麦草作燃料，这是最传统的做法，加上古老立式烤炉烘烤，色泽金黄，香脆甜酥，入汤即化，在扬州，草炉烧饼的铺子已经非常少了，能迟到的，味道都是不错的。

火烧

扬州什么烧饼好吃？到了扬州，火烧是一定要尝尝的，扬州好吃的火烧其实不少，很多小巷子里面都会有火烧的摊子，将酥油揉进面团里面，在案板上反复摔打，再裹入猪油和葱花，按压成饼的形状，放进锅里。火烧的口感外酥里嫩，猪油加上葱花味道饱满，清香解腻，很多人都爱吃。

酥头令

只要是老扬州人，几乎都知道酥头令，酥头令是老扬州烧饼，也是当地传统小吃，口味有咸的和甜的两种，吃起来松软可口。酥头令的做法简单，将面团用碗扣在平底锅内，摊平，倒油，不停翻面，煎炸成金黄色，香甜好吃。

烂面烧饼

烂面烧饼很有特色，其实就是用烂面做的，拌上荠菜、萝卜丝等馅料，放进锅里煎一煎，呈现金黄色出锅即可。烂面烧饼软乎乎的，老人小孩都很喜欢吃，绝对是扬州好吃的烧饼之一，但是现在，烂面烧饼能吃的地方非常少了，有一家黄妈手工坊大家可以去试试。

木桶烧饼

扬州的木桶烧饼到现在还是有不少的，但是要找到好吃的，还是要下功夫好好找找，可以问问当地人，尤其是那些小摊，小店，味道往往比你想象中的好，木桶烧饼的口味有很多种，比如葱油、梅干菜、里脊肉等等，葱油味的木桶烧饼是最经典的口味，一定要吃吃，脆脆的、酥酥的。

在扬州什么烧饼好吃？以上都是当地非常知名的传统扬州美食，价格实惠，也代表了当地的独特风味。

---

烧饼很多人喜欢吃，不过大家都习惯在外面买，烧饼外皮酥脆，内陷多样，你吃过几种呢？其实烧饼的做法并不难，自己在家里也能做。今天教大家梅干菜烧饼的做法，用梅干菜作为馅料，咸香扑鼻，做成烧饼，人人都喜欢吃。

好吃的烧饼怎么做

食材：

面粉150克，猪肉末100克、梅干菜25克、小葱2根 调味料：盐5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克

梅干菜烧饼的做法：

1、梅干菜切碎，小葱切碎；

2、面粉里放入清水适量，加盐3克揉匀，加入保鲜膜醒30分钟；

3、猪肉末里加入料酒、盐2克、胡椒粉、白糖搅匀，放入梅干菜、小葱搅拌均匀；

4、面团醒好后分50克左右一个，分3个，再擀成面饼，放入馅料，合拢捏紧，再压扁，表面刷一层食用油，撒入白芝麻；

5、准备一个平底锅，烧饼将有芝麻那面朝下，放入锅中，煎至上色后翻面；

6、直至两面煎熟，盛出即可。

小贴士：

梅干菜含有大量的植物纤维，能加快肠胃的运动，也能促进大便的生成与排出，另外梅干菜带有特殊的香味，人们食用以后能开胃消食，增加食欲，也能加快肠胃对食物的消化和吸收。

---

南京美食中有一种非常受欢迎，那就是鸭油酥烧饼，这是一种南京传统小吃，用鸭油烧至而成，选料，制作都很讲究，你知道南京鸭油酥烧饼哪家好吃吗？为你推荐这几家南京正宗的鸭油酥烧饼。

南京鸭油酥烧饼哪家好吃？

鸭得堡老鸭粉丝汤(抄纸巷店)

都知道鸭得堡是一家吃南京美食鸭血粉丝汤的名店，他家的粉丝汤口感正宗，而且分量足，汤料浓香，相当好吃，除了粉丝汤，他家的鸭油酥烧饼也很不错，得到了很多人的喜爱。酥脆可口，价格也不贵，可以点一份粉丝汤，配上一份鸭油酥烧饼，或者是锅巴，相当不错。

人均：25元

地址：抄纸巷11-20号香港城时尚购物街斜对面

朱记小郑酥烧饼(建康路店)

小郑酥烧饼在所有老南京人的心目中，是吃南京鸭油酥烧饼最好的地方，也是公认的南京正宗的南京鸭油酥烧饼，这是一家老字号。建康路的这家据说是最好吃的，口碑好，人气旺，他家经典的葱油，还有黑芝麻糖、桂花糖和玫瑰豆沙四个口味。酥皮一碰就掉满地。葱油的葱油味不会很重又微微带咸，，甜的脆脆的芝麻糖不会腻；豆沙馅的也好吃。

人均：7元

地址：夫子庙建康路170号

老城南

老城南是一家主要以那宁特色小吃为主的餐厅，这家店的南京鸭油酥烧饼很好好次，也是店里的特色小吃之一。老城南位置在大石坝街附近，这里的游客比较多，所以来吃的人络绎不绝。鸭油酥烧饼做的很地道，口感酥脆，5元钱一个，还有他家很火的鸭血粉丝汤，也很不错。

人均：35元

地址：大石坝街59号（秦淮人家对面）

韩复兴(新街口店)

韩复兴是南京老牌店，很有名，其中他家最火的就是盐水鸭了，口味很棒，买的人超级多，基本上都要排队。这家店在南京有多家分店，除了盐水鸭之外，他家的其他南京小吃也很不错，比如今天要说的鸭油酥烧饼，口感地道，制作讲究，价格并不贵，很多人买了带走。

人均：56元

地址：户部街32号

南京鸭油酥烧饼香酥可口，带着芝麻香，是南京特色传统小吃，以上这些都是南京正宗的鸭油酥烧饼，南京鸭油酥烧饼一定要来这里吃。

---

烧饼是一种非常常见的小吃，一般我们都是在外面买烧饼吃，其实自己在家里也可以做，而且并不难。用烤箱烤烧饼，不费时，比较适合自己在家里做，当做早点来吃最好了。

烧饼怎么烤

食材：

面粉200克、酵母粉20克、熟白芝麻25克、蛋液适量、葱花适量、盐2克

用烤箱烤烧饼：

1、面粉里面加入酵母粉，分次倒入清水，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜包好，发酵1个小时左右；

2、取出发酵好的面团分成两个，再将面团擀成面皮，刷上食用油，撒上盐葱花，卷起，擀成饼状，制成生坯；

3、烤盘中放上锡纸，刷上食用油，将生坯两面都刷上蛋液，撒上白芝麻放入烤盘；

4、烤箱温度180度，烤15分钟左右即可。

小贴士：

烤烧饼的时间一定要把握好，根据自己家的烤箱具体情况而定。

---