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猴头菇2021/9/26 13:04:44 |
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猴头菇是一种名贵的菜肴，与熊掌、燕窝、鱼翅并称四大名菜，肉质柔嫩可口，素有“素中荤”之称，猴头菇的营养丰富，因此深受人们喜爱。那么你知道猴头菇的产地在哪里吗？一起来了解一下吧！
猴头菇的产地
猴头菇的主要产地在我国的东北三省，虽说猴头菇主要的产品是我国的东北三省，但是现在我国的猴头菇的产地很广泛，其中湖北、河南、广西、浙江等地都有出产，只是品质没有东北三省的好。
海林市位于黑龙江的东南部地区，是全国著名的猴头菇之乡。因地处位置昼夜温差和光照非常适合猴头菇生长，所以海林市的猴头菇品质很高、盛产而且销量很大，已经形成了产业化模式，不仅是中国销量大还远销海内外。
此外，猴头菇还分为野生和人工种植的，虽说人工种植的没有野生的品质高，但一样有健脾助消化的功效。一般野生的猴头菇颜色是白色的，因为在自然下生长的原因可能整体有缺损;而人工种植的猴头菇整体完整，颜色为金黄色。
野生猴头蘑产地集中在深山老林，生长在柞树等树的枯死部位。其中以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。
干猴头菇可以熬红枣鸡汤，泡发干猴头菇，做成料理或者炒菜辅料等，但是吃干猴头菇最重要的步骤是浸泡，先将猴头菇用淡盐水浸泡半个小时，然后用手将猴头菇放在水中不停的挤水，等到水颜色变黄后记得换水反复进行挤水，挤水的过程一定要仔细，直到水清澈变白，苦味会小很多。
泡发好的猴头菇一定要切掉菇蒂，然后将猴头菇切的细一些，放入水中继续泡发十分钟，水中可加入少许的白醋，大大缓解苦味。泡完的猴头菇再放入沸水中，加入适量食用碱，用小火慢慢炖煮，直到猴头菇发透，之后再用清水漂洗直至去净碱味。
吃干猴头菇的注意事项：干猴头菇是不能和野鸡肉一起吃的，如果和野鸡肉搭配同食的话，会很容易导致出血，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。
食用干猴头菇的好处：干猴头菇是一种高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素的一种优良食品，里面的营养物质能增加人体的免疫力。对于一些脾胃不适，便秘等症状可以食用一些干猴头菇。
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菇是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。那么你知道猴头菇的产地在哪里吗？一起来看看吧！
猴头菇产地
猴头菇的主要产地在我国的东北三省，虽说猴头菇主要的产品是我国的东北三省，但是现在我国的猴头菇的产地很广泛，其中湖北、河南、广西、浙江等地都有出产，只是品质没有东北三省的好。
海林市位于黑龙江的东南部地区，是全国著名的猴头菇之乡。因地处位置昼夜温差和光照非常适合猴头菇生长，所以海林市的猴头菇品质很高、盛产而且销量很大，已经形成了产业化模式，不仅是中国销量大还远销海内外。
此外，猴头菇还分为野生和人工种植的，虽说人工种植的没有野生的品质高，但一样有健脾助消化的功效。一般野生的猴头菇颜色是白色的，因为在自然下生长的原因可能整体有缺损；而人工种植的猴头菇整体完整，颜色为金黄色。
野生猴头蘑产地集中在深山老林，生长在柞树等树的枯死部位。其中以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。
今天为大家介绍猴头菇排骨汤的做法，猴头菇浸泡20分钟切块，锅中清水烧开，放排骨料酒等煮至变色捞出，将排骨猴头菇，姜片等依次放进锅里，加清水大火煮开，放红枣等转小火炖2小时，调盐，鸡精出锅即可，猴头菇排骨汤做法大全如下。
猴头菇排骨汤做法大全
主料：
排骨250克了，干猴头菇80克；
辅料：
姜1块，红枣3颗，枸杞5克，盐1勺，鸡精1勺；
猴头菇排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，在清水中浸泡半小时；
2.干猴头菇洗净后放入清水中浸泡20分钟；
3.切成大块；
4.姜1块切片 红枣3颗对半切开；
5.锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒1勺、姜片、煮至排骨变色后捞出；
6.将排骨、猴头菇、姜片依次放入锅中；
7.加入适量清水大火煮开，水沸后放入红枣，枸杞转小火煲煮2小时；
8.调入盐1勺、鸡精1勺即可。
猴头菇排骨汤的作用
猴头菇在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食物，常见的是配上猪骨熬制成汤，能让人体汲取更多的营养。今天小编就为大家带来一款猴头菇排骨汤的做法，既美味又营养，喜欢吃的小伙伴赶紧学起来吧。
猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，是一种大家都爱吃的美食。很多人将猴头菇作为配料，用于制作各种美味的菜肴，猴头菇的做法多样，今天就教大家用猴头菇作为主料制作成的家常菜，喜欢吃后头骨的小伙伴千万不要错过了。
新鲜猴头菇怎么吃
食材：
猴头菇400克、大蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、糖3克
猴头菇的做法：
1、猴头菇切小块，大蒜切片，小葱切葱花；
2、锅中倒入食用油，油温烧至5成热后，下入蒜炒香，倒入猴头菇翻炒均匀，加入适量清水、蚝油、生抽、糖炒匀，煮10分钟；
3、大火收汁 ，撒上葱花即可。
小贴士：
猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效非常好。
猴头菇是一种非常健康的菌类食品，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇子实体圆而厚，菌盖生有须刺，须刺向上，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色。新鲜猴头菇怎么吃呢？今天教大家这个方法，绝对美味！
新鲜猴头菇怎么吃
食材：
猴头菇400克、小米椒5个、食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克
猴头菇的家常做法
1、猴头菇撕小块，水沸后，放入猴头菇，焯水8分钟，捞出，煮猴头菇水留用；
2、淀粉里加1汤匙猴头菇水，调匀；
3、炒锅中加入适量油，烧热，放入猴头菇，小火慢煎3分钟左右，再加入小米椒、花椒翻炒均匀，倒入调好的淀粉水、盐、生抽、老抽，中火翻炒4分钟左右；
4、最后撒白芝麻即可。
小贴士：
猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
