瘦肉

蔬菜瘦肉粥是一道传统风味菜肴，好吃而且口味清淡，适合大部分人的口味。今天教大家的是包菜瘦肉粥，用包菜、瘦肉作为主要材料，调味清淡，滋补养胃，你也试试吧！

包菜瘦肉粥怎么煮

食材：

包菜30克、瘦肉50克、大米60克、姜2克、小葱1根

调味料：

料酒2克、淀粉1克、盐2克、胡椒粉2克

蔬菜瘦肉粥的做法：

1、包菜切碎，姜切丝，小葱切葱花；

2、瘦肉切丝、加料酒、淀粉、腌制15分钟；

3、大米洗净，放入锅中，加大量清水煮至半黏稠，下入肉丝、姜、包菜、盐、胡椒粉搅匀，煮至黏稠；

4、盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

瘦肉粥中的猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，另外猪瘦肉中含有丰富的铁元素，能改善缺铁性贫血。

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芥菜瘦肉粥是一道非常清淡的养生粥，芥菜含有丰富的营养价值，非常适合煮粥。芥菜瘦肉粥用芥菜和猪肉作为主要食材，熬出来的粥口感粘稠，细腻爽口，老少皆宜。

怎么煮芥菜瘦肉粥

食材：

大米200克、芥菜100克、肉末200克、食用油3克、盐1克、黄酒1克、白胡椒粉1克。

芥菜瘦肉粥的做法：

1、大米洗净，锅里大火煮开后转小火慢煮15分钟，煮后关火焖15分钟；

2、芥菜洗净，水沸后焯水30秒后，捞出过凉水，再剁碎；

3、炒锅里倒入食用油，油热后放入肉末，再加入黄酒煸炒至肉末变色；

4、将炒好的肉末和芥菜碎倒入焖好的大米中，搅拌均匀用中小火煮5分钟；

5、加入盐、白胡椒粉调味即可。

小贴士：

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

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粥是一种养胃的食物，平时大家可以多吃，可以当主食，也可以当早餐。今天教大家白菜瘦肉粥的做法，用白菜和猪肉作为主要食材，放入锅中一起煮，煮至黏稠之后，盛出即可食用，味道清淡。

瘦肉粥的做法步骤

食材：

白菜30克、瘦肉50克、大米60克、姜2克、小葱1根

调味料：

料酒2克、淀粉1克、盐2克、胡椒粉2克

白菜瘦肉粥的做法：

1、白菜切碎，姜切丝，小葱切葱花；

2、瘦肉切成丝，加入料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；

3、大米洗干净，然后放入锅中、加大量清水、煮至半黏稠，再下肉丝、姜、白菜、盐、胡椒粉搅匀，煮至黏稠；

4、盛出，然后撒上葱花即可。

小贴士：

煮粥的时候一定要小火慢熬，这样做出来的粥才会更加棉绸。

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导语：对于想减肥的朋友来说，在饮食上，会尽量选择热量比较低的食物，而很多人觉得，肉类的热量自然是比较高的，蔬菜水果会比较低，但实际上是这样吗？你觉得相同重量下猪瘦肉和牛油果哪种热量更低呢？具体猪瘦肉和牛油果的热量是多少啊？下面我们一起来了解。

相同重量下猪瘦肉和牛油果哪种热量更低

猪瘦肉

猪瘦肉。相比于牛油果，猪瘦肉的热量相对低一些，100克的瘦猪肉仅产生于143千卡的热量，而100g牛油果所含有的热量大约为171大卡左右。不过，需要注意的是，如果猪瘦肉中加入了油、调味料等物质，热量可能会高于牛油果。

不同肉类的脂肪含量：

肥猪肉：

单纯的肥猪肉基本上都是脂肪，每一百克肉中含有88.6克的脂肪，也就是说，肥猪肉的脂肪含量达到88.6% 。这个我们很少吃纯肥肉，大多用它来炼猪油。

肥瘦相间的猪肉：

这个就比肥猪肉的脂肪含量低得多，每一百克猪肉含有37克的脂肪，脂肪含量达到37% ，很多人都喜欢吃这种肥瘦相间的猪肉。有感觉，我也很喜欢。

鸭肉：

鸭肉就低很多了，脂肪含量19.7% 。

鸡腿肉：

鸡腿肉脂肪含量为16% 。

肥瘦相间的羊肉：

这种羊肉的脂肪含量为14.1% ，我们涮羊肉、吃火锅时，用的基本上是这种肉，当然有的是假的。

瘦猪肉：

瘦猪肉的脂肪含量为6.2% ，可以说很低了。我们一般炒菜时就喜欢用精瘦肉。

鸡胸肉：

这个大家都知道，鸡胸肉减肥期间吃比较好，但很少有人知道他的脂肪含量。它的脂肪含量为5% 。

鸡肉

肥瘦相间的牛肉：

这种牛肉的脂肪含量为4.2% 。

瘦羊肉：

瘦羊肉的脂肪含量为3.9% ，我们吃的葱爆羊肉，羊肉串等等用的比较多，但是还是配合着肥一点的肉一起，要不容易发干。

瘦牛肉：

这种牛肉的脂肪含量为2.3% 。

兔肉：

虽然这个我基本上不吃，但是又很多小伙伴们吃，我就把他加进来了，兔肉的脂肪含量为2.2% 。听说麻辣兔头、兔腿挺好吃的？

鱼类：

鱼类的脂肪含量是不等的，1% -3% 这个区间，可以说，鱼类是我们所见的脂肪含量最少的动物了，多吃鱼也会有很多好处，这里就不一一细说了。

节食能减肥？

减肥

节食减肥一定不是科学且持久的减肥方法。

节食会导致营养失衡，短期减下来的不是脂肪，而是肌肉和水分的流失。

因为节食过程中蛋白质摄入严重不足，导致基础代谢率（指人静止不动的时候，人体所要消耗的能量）降低，那么人体消耗热量变少，热量就很容易堆积在体内。

此外，人体的细胞具有记忆功能，节食会让细胞在一段时间内处于饥饿状态，一旦恢复饮食，细胞就会疯狂地摄取热量，导致吸收过多而体重反弹。

只吃水果和蔬菜？

水果和蔬菜是一类富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的膳食组成成分，种类繁多，为食物多样化提供了丰富的选择。

一般而言，水果中含碳水化合物比蔬菜高，大约为5% -30% 之间，但蔬菜和水果中的蛋白质和脂肪含量是非常低的。

只吃蔬菜和水果，具有一定的减肥效果，但导致的机体危害也会比较大，会导致机体所需的营养素缺乏，甚至营养失衡，增加营养素缺乏相关临床或亚临床症状，以及可能导致身体抵抗力下降。

因此，光吃蔬菜和水果是不科学、不健康的方式。

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瘦肉精是一类化学药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。“瘦肉精”的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。为白色结晶状粉末，味略苦。人过量食用后，则会产生不同程度的中毒反应，其症状与动物中毒症状相似。

“瘦肉精”最开始是医疗领域治疗哮喘，瘦肉精的泛滥是因为人们认为高脂肪食物是引发心脏病的元凶之一，尤其在发达国家，消费者拒绝消费富含脂肪的肉类。这样一来，动物饲养者甚至科技人员不得不寻求某些同化物质来实现动物营养再分配，减少脂肪生成，促进蛋白质合成，以避免肉类脂肪含量过高而带来的经济损失风险。

“瘦肉精”不是指某一种特定的药物，而是一类具有促进蛋白质合成，抑制脂肪沉积的苯乙醇胺类化合物的统称。

含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀部饱满突出，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，脂肪层非常薄。

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现在，很多人都比较重视健康，尤其是现代人饮食高油高盐，所以生活中需要吃一些清淡的饮食，今天就推荐大家这道皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥怎么做更加营养健康呢？今天就告诉大家皮蛋瘦肉粥的做法。

皮蛋瘦肉粥怎么做？

主料：

珍珠米100g，皮蛋1个，排骨200g，瘦肉100g，生菜2片；

辅料

生姜，葱，盐1茶匙，黑胡椒粉，鸡粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，鸡粉，生抽1茶匙，香油1/2茶匙，生粉3/4茶匙；

皮蛋瘦肉粥的做法：

1、将珍珠米洗干净放容器中，加适量水浸泡2小时；

2、排骨洗干净，切块，放沸水中去浮沫，捞出备用；

3、煲汤的锅里面放排骨，加清水和两片姜片，煮开后中小火煲1小时，取出骨汤；

4、将大米放搅拌机搅拌一下，不要将大米搅拌太碎，搅拌好的米放入锅中，水也一起倒入，然后加入骨汤；

5、皮蛋放入水中，煮熟捞出，煮熟的皮蛋，去皮切块，备用；

6、生菜切丝，姜切丝，切葱花；

7、瘦肉切薄片，然后加盐、生抽、鸡粉、香油、生粉、水等调料，搅拌均匀；

8、当锅里的米饭熟了之后，加入皮蛋，再加入处理好的瘦肉，肉变色之后，搅拌均匀；

9、然后再放入生菜丝，加入生姜丝和葱花；

10、加适量盐、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀，盖上锅盖焖十分钟左右，即可出锅。

皮蛋瘦肉粥的做法小窍门：

1、做皮蛋瘦肉粥的时候，最好选用圆粒珍珠米，能煮出软糯的稀饭；

2、浸泡好的大米要用搅拌机稍微搅碎，切记，不能搅拌太碎；

3、用骨汤，做出来的粥味道更好，但是大骨熬出来的汤很比油腻，可以放入冰箱冷藏一下再用；

4、瘦肉切薄片，加调料要先腌制一段时间，再放进粥里面，更好吃；

5、皮蛋先煮过之后再切。

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