油面筋

油面筋是一种色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口的面食，里面含有很高的维生素与蛋白质。油面筋怎么吃呢？今天给大家介绍的是非常有特色的油面筋塞肉，这道菜的特点是鲜香入味，口感相当好，有兴趣的赶紧学起来。

怎么烧油面筋塞肉

食材：

油面筋10个、肉末200克、葱花20克、鸡蛋1个、食用油15克、盐4克、料酒4克、八角1个、老抽5克、生抽10克、冰糖15克、清水150克。

油面筋塞肉的做法：

1、肉末里面加入葱花、盐2克、料酒2克、鸡蛋，搅拌均匀；

2、油面筋挖一个洞，将拌好的肉末放进去；

3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，再加入盐2克、八角、料酒2克、老抽、生抽、冰糖，炒至冰糖融化，再倒入清水煮沸，油面筋倒入锅中炖煮15分钟；

4、煮好后装盘，把多余的汤汁淋在油面筋上即可。

小贴士：

油面筋富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

---