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油面筋

2021/9/26 13:05:00
万年历日历:油面筋知识
油面筋知识
油面筋塞肉的做法

油面筋是一种色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口的面食,里面含有很高的维生素与蛋白质。油面筋怎么吃呢?今天给大家介绍的是非常有特色的油面筋塞肉,这道菜的特点是鲜香入味,口感相当好,有兴趣的赶紧学起来。

怎么烧油面筋塞肉

食材:

油面筋10个、肉末200克、葱花20克、鸡蛋1个、食用油15克、盐4克、料酒4克、八角1个、老抽5克、生抽10克、冰糖15克、清水150克。

油面筋塞肉的做法:

1、肉末里面加入葱花、盐2克、料酒2克、鸡蛋,搅拌均匀;

2、油面筋挖一个洞,将拌好的肉末放进去;

3、锅中倒入适量油,油温烧至5成热,再加入盐2克、八角、料酒2克、老抽、生抽、冰糖,炒至冰糖融化,再倒入清水煮沸,油面筋倒入锅中炖煮15分钟;

4、煮好后装盘,把多余的汤汁淋在油面筋上即可。

小贴士:

油面筋富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。能调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。