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种菜2021/9/26 13:05:10 |
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导语：处暑时节，我国一些地方仍是比较炎热，因为还有“秋老虎”。不过，部分地区在处暑之后，逐渐向秋季过渡，秋意渐显。但不管是热还是凉快，这个时节都要注意养生调理，尤其饮食上要多加注意。那么，处暑吃什么菜最好呢？以下为您推荐处暑这几种菜吃了养生又滋补。
处暑吃什么菜最好
处暑饮食
1、莲藕
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。
2、山药
在中医上山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显着效果,因而被称为“食物药”。
3、菱角
“八月菱角脆生生”。菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用。
4、芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。芹菜能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。
处暑养生菜
5、胡萝卜
胡萝卜味甘、性平，具有清热解毒、补中安脏之功效，非常适宜皮肤干燥粗糙或患黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜富含多种维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润。
6、玉米
初秋时节，正值玉米上市，建议大家多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。
7、红薯
红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。
8、土豆
土豆含有丰富的b族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用,能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素c让女性回复美白肌肤。此外,土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。
食谱推荐：
处暑养生食谱
芝麻菠菜
配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
功效：补肝益肾，开胸润燥。
肉皮炒茄子干
原料：茄子干300g，猪皮200g，油、酱油、红尖椒、蒜。
制作方法：1、从坛子中取出做好的茄子干备用;2、肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用;3、锅内放入少许油，油热后放入肉皮，小火煸出肉皮多余的油份;4、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒，倒入茄子干，大火爆炒;5、加入少量清水，中火焖2分钟左右，焖至水分快干即可出锅。
百合脯
配料：生百合60克，蜂蜜2汤勺。
做法：将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
功效：清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。
青椒拌豆腐
配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
处暑
随着现在的生活水平提高了很多，但是这菜却依旧是我最爱的家常菜。当然这菜现在是不会用来招待客人了，毕竟实在拿不出来，以前吃这菜是家里太穷了，不可能天天买新鲜的菜，家里人就会准备这些菜腌制几坛放起来，然后青黄不接的时候来下饭。
只是没想到我是真的很喜欢吃这菜，即使没有别的菜，就这菜我也能吃下几碗白米饭。之前是回娘家的时候带妈妈做好的，现在有了自己的小家，也会自己学着来做了，一做就是一坛，然后能吃很久很久，并且自己做的，总比在外面买回来的吃的放心，是吧！
食材：
自制咸菜，香芹，青红椒
具体做法：
香芹切成小段，青红椒切碎
锅里加油烧热后倒入香芹炒熟
倒入咸菜翻炒均匀
最后加入青红椒
出锅前滴一些麻油装盘即可！
这菜出锅后带着香芹的清香。不需要加任何别的佐料就非常好吃！
不知道你们有没有发现，咸菜里的青红椒可好吃了，是真心好吃，当然这菜炒熟后也可以再蒸一下会入味更下饭呢！
导语：白露时节，饮食上要尽量吃一些时令蔬果，而如果你不太相信市场上卖的蔬菜，可以自己种上。不同时节，适合种植的蔬菜也不同，在白露时节，大家一定要选择适合白露时节种的蔬菜种类。那么，
白露种植什么蔬菜最好
白露适合种的菜
一、小白菜
小白菜和大白菜的生长都需要冷凉的气候，但是小白菜的生长期更加短，在播种后20～40天即可采收食用。
小白菜的栽培比较简单，可以育苗移栽，也可以直播，大多采用直接播种栽培（撒播或者点播）。小白菜种子最适宜的发芽温度为20～25℃，出苗后最适宜的生长温度为12～22℃，而白露时节我国大部分地区的日平均气温都降低到25℃以下，白露后正是种植小白菜的大好时机。
在小白菜播种时要控制好密度，一般每平方米用种量1.5克，土壤泥土整平弄细，每亩施充分腐熟的农家肥2000公斤，并配合30公斤复合肥作基肥。小白菜幼苗出土后每亩可以追尿素10公斤或者浇腐熟的稀粪水1500公斤作为提苗肥，追施化肥后要进行浇水，这样可以提高肥效。
为了提高小白菜的品质，在小白菜“三叶一心”时要进行间苗，间距保持在7CM左右。小白菜生长得比较快，要保持充足的水肥供应，我们可以按照3～5天浇一次水，保持土壤湿润，浇水以早晚进行最好，要避开炎热的中午，以防烧根。
二、儿菜（芽芽菜）
儿菜清脆爽口、营养价值很高，是很多人都喜欢种植的蔬菜。儿菜生长期长，是喜温凉湿润的二年生蔬菜。每年的9月上旬是儿菜的最佳播种期，翌年1～3月份采收，生长期120～130天左右。
儿菜种子在8℃以上即可发芽，种子发芽最适宜的温度为22～25℃，幼苗生长期长达2个月。当温度低于17℃时肉质茎开始膨大，当温度低于15℃时肉质茎上的侧芽开始膨大。儿菜苗期不耐霜冻，播种不宜过迟，每年的白露节气是最佳的播种期。
儿菜生长期长，每亩的产量可达4000～5000公斤，其需肥量大，施足底肥是获得高产的重要因素。当儿菜长到3～5片真叶时即可移栽，移栽的土壤每亩可以施充分腐熟的农家肥3000公斤、50公斤过磷酸钙、50公斤三元复合肥作基肥。幼苗移栽时可以按照株行距40*50间隔来移栽，每亩定植2000～2500株，定植浇足定根水。
为了获得较高的产量，在定植缓苗结束后，我们可以腐熟的浇稀粪水来促进幼苗生长，定植30天后茎基部开始膨大，此时儿菜对养分的需求量最大，此时我们可以每亩追施25公斤尿素，并每亩浇1500公斤腐熟的粪水，以促进侧芽生长。
白露种菜
三、上海青
上海青又叫“瓢儿白”，这种蔬菜在快餐中很常见。上海青喜冷凉的气候，最适宜生长的温度为15～22℃，能耐零下5℃的低温，这种蔬菜生长期短，30～40天即可成熟。
上海青采用育苗移栽，移栽时行间距控制在25CM左右，移栽5天后可以每亩追15公斤尿素作为提苗肥，移栽20天后每亩可以再追施15公斤复合肥，追肥后进行浇水。
四、菠菜
菠菜生长周期短，45天即可收获。菠菜比较耐寒，其最适宜的生长温度为15～20℃，地上部分能耐6～8℃的低温。白露时节播种菠菜，到了霜降时节即可收获。
菠菜喜欢弱碱性土壤，适宜菠菜生长的土壤的pH为7.3～8.2，因此在播种时我们可以在土壤中撒草木灰。老话说“灰是菠菜脚下宝”，草木灰呈碱性，而且还可以疏松土壤、能保墒，因此种植菠菜撒草木灰有利于高产。
菠菜对阳光的要求不严格，喜欢较潮湿的土壤，因此菠菜宜“密播”。菠菜喜氮肥，在菠菜生长期我们可以每亩追施15公斤尿素来促进生长。氮肥充足，菠菜叶片会更加浓绿，生长速度会明显加快。
五、秋香菜
香菜在生长过程中喜欢冷凉的时候，最适宜的生长温度为15～20℃，当温度超过25℃或者低于8℃时，其生长就会变得缓慢。因此每年的9月或3月中旬是菠菜的最佳播种期。
香菜种子外壳比较坚硬，我们可以先进行人工破壳，然后再对种子进行催芽处理（把种子用冷水浸泡8小时后，用湿纱布包裹起来，当70% 的种子露白时即可播种）。在香菜的生长期，我们可以喷0.5% 的尿素（150克兑水30公斤），每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，叶面肥肥效快，可以促进香菜快速生长。
六、白露种葱
大葱是生活中最常见的调味蔬菜之一，可以春、夏、秋、冬四季栽培。其中9月份播种的大葱，11月份即可定植，翌年的5～6月即可收获。
大葱也是一种喜肥作物，在种植大葱时可以每亩施2000公斤充分腐熟的农家肥和40公斤三元复合肥作基肥。当大葱移栽40天后要进行培土和追肥，每亩可以追施三元复合肥15公斤，以促进葱白的形成。
白露种菜
七、芥蓝
芥蓝菜我们又叫甘蓝，它是一种十字花科的蔬菜。芥蓝在主要在两广一带种植比较普遍，它同时也是所有甘蓝类的蔬菜中营养价值最高的一种蔬菜。
芥蓝在白露过后正是直播的大好时节，一般在8月下旬开始就采用露地直播了。芥蓝比较耐热，因此这个时候虽然有三伏天过后的秋老虎光顾，但是芥蓝都可以生长良好。
芥蓝适宜生长在疏松、肥沃、排水性高的沙质土壤中生长。并且芥蓝整个生长期中对于钾肥的需求比较多，特别是在生长中期我们要适当的追施磷钾肥。
八、油菜
油菜在白露过后种植也比较合适，而且油菜种植时间短，一般种植40左右就可以采收。油菜比较喜欢冷凉的环境，而且它抗寒性比较高。即便到了秋分以后，天气逐渐转凉，但是油菜都可以生长得比较好。油菜种植采用露地播种的形式进行，播种前我们最好在土壤中施加一些草木灰作为基肥。
油菜幼苗时期可以作为蔬菜食用，到了生长后期，油菜籽还可以进行压榨制作菜油。油菜种植比较简单，基本上施好基肥以后都不需要进行再次追肥。在我们南方地区，很多农民稻谷收割以后，秸秆焚烧后一周就可以播种油菜籽了。
如果土壤不够肥沃，那么可以以每亩施腐熟的农家肥1100公斤，并且充分翻耕和土壤混合。最后撒播油菜籽即可。
白露
导语：立秋一到，我们的饮食习惯就要进行一定调整了。很多人认为立秋气候就凉快了，所以把夏季的食物都撤了，但实际上，即便立秋到了，气候还是相对炎热，而且比较燥。那么，到底立秋吃什么呢？以下为您推荐2020立秋养生食谱五种菜谱，即适合立秋时节吃的食物做法。
2020立秋养生食谱五种菜谱 适合立秋时节吃的食物做法
立秋食谱
山药枣粥
所需用料：准备好40G百合，30G薏米，15颗大枣，1根山药，适量的大米。
烹饪做法：
1、先将山药表面清洗干净，再用工具将皮给刮掉，洗好以后再切成小段备用。
2、再将百合、薏米、大米分别冲洗赶紧，洗好了放入洗好的砂锅中备用。
3、之后将红枣表面清洗干净，洗好了再对半切开或是直接掰开枣肉，将枣核取出来扔掉，留下枣肉备用。
4、最终将全部材料都放入砂锅里面，加入多一些的清水直接开火炖煮。等到食材全部煮熟了以后，加些盐调味就可以了。
好处：喝这款粥能够滋阴养胃，因为其由有补脾和胃的山药，健脾和胃的红枣和薏米，清热润燥的百合，一起烹煮而成。
鸭肉汤
材料：半只宰杀好了的鸭子，再准备各30G的百合和北沙参(也叫银条参)。
烹饪做法：
1、将半只鸭子放到水龙头流水下方冲洗，直至血水流出。记住了，冲洗的时候，要看看鸭子的肚子里，是否有淤血残留，有的话，要记得清理掉。全部冲洗干净了以后，斩成小块备用。
2、然后将锅洗好，加水烧开，之后将鸭肉块放进去煮，煮上三五分钟再放入高压锅内胆里面。之后将百合和北沙参也放进去，再将清水倒进去淹没鸭肉块，让水面超过食材约三厘米就可以停止加水。
3、最后盖好锅盖，按下煲汤按键。等到汤熬好了以后，加些食盐搅匀就可以出锅食用了。
好处：鸭肉有助滋阴，而且百合有助清热润燥、北沙参有主养阴清肺，因此，三者搭配一起炖汤食用，能够帮助大家滋阴清热、滋润肺部哟。
立秋饮食食谱
玉米须猪苓牛肉汤
材料：玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。
做法：将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。
好处：我们在立秋之后食用这款食物可以很好的清暑利湿、健脾益气，而且可以帮助健脾胃。
姜爆鸭
配料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱
做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可。
好处：鸭肉有很好的滋阴润燥的作用，而且我们食用这款食物可以很好的补虚，养胃，利水，很适合身体虚弱的人群食用。
糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。
好处：猪排可以补充我们身体所需要的一些蛋白质和矿物质，经常食用一些有不错的滋阴润燥、益精补血的功效，我们如果属于气血不足，阴虚纳差者的人群，就非常适合这款菜肴。
导语：立秋一到，我们的饮食习惯就要进行一定调整了。很多人认为立秋气候就凉快了，所以把夏季的食物都撤了，但实际上，即便立秋到了，气候还是相对炎热，而且比较燥。那么，到底立秋吃什么呢？以下为您推荐2020立秋养生食谱五种菜谱，即适合立秋时节吃的食物做法。
2020立秋养生食谱五种菜谱 适合立秋时节吃的食物做法
立秋食谱
山药枣粥
所需用料：准备好40G百合，30G薏米，15颗大枣，1根山药，适量的大米。
烹饪做法：
1、先将山药表面清洗干净，再用工具将皮给刮掉，洗好以后再切成小段备用。
2、再将百合、薏米、大米分别冲洗赶紧，洗好了放入洗好的砂锅中备用。
3、之后将红枣表面清洗干净，洗好了再对半切开或是直接掰开枣肉，将枣核取出来扔掉，留下枣肉备用。
4、最终将全部材料都放入砂锅里面，加入多一些的清水直接开火炖煮。等到食材全部煮熟了以后，加些盐调味就可以了。
好处：喝这款粥能够滋阴养胃，因为其由有补脾和胃的山药，健脾和胃的红枣和薏米，清热润燥的百合，一起烹煮而成。
鸭肉汤
材料：半只宰杀好了的鸭子，再准备各30G的百合和北沙参(也叫银条参)。
烹饪做法：
1、将半只鸭子放到水龙头流水下方冲洗，直至血水流出。记住了，冲洗的时候，要看看鸭子的肚子里，是否有淤血残留，有的话，要记得清理掉。全部冲洗干净了以后，斩成小块备用。
2、然后将锅洗好，加水烧开，之后将鸭肉块放进去煮，煮上三五分钟再放入高压锅内胆里面。之后将百合和北沙参也放进去，再将清水倒进去淹没鸭肉块，让水面超过食材约三厘米就可以停止加水。
3、最后盖好锅盖，按下煲汤按键。等到汤熬好了以后，加些食盐搅匀就可以出锅食用了。
好处：鸭肉有助滋阴，而且百合有助清热润燥、北沙参有主养阴清肺，因此，三者搭配一起炖汤食用，能够帮助大家滋阴清热、滋润肺部哟。
立秋饮食食谱
玉米须猪苓牛肉汤
材料：玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。
做法：将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。
好处：我们在立秋之后食用这款食物可以很好的清暑利湿、健脾益气，而且可以帮助健脾胃。
姜爆鸭
配料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱
做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可。
好处：鸭肉有很好的滋阴润燥的作用，而且我们食用这款食物可以很好的补虚，养胃，利水，很适合身体虚弱的人群食用。
糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。
好处：猪排可以补充我们身体所需要的一些蛋白质和矿物质，经常食用一些有不错的滋阴润燥、益精补血的功效，我们如果属于气血不足，阴虚纳差者的人群，就非常适合这款菜肴。
导语：白露时节，饮食上要尽量吃一些时令蔬果，而如果你不太相信市场上卖的蔬菜，可以自己种上。不同时节，适合种植的蔬菜也不同，在白露时节，大家一定要选择适合白露时节种的蔬菜种类。那么，
白露种植什么蔬菜最好
白露适合种的菜
一、小白菜
小白菜和大白菜的生长都需要冷凉的气候，但是小白菜的生长期更加短，在播种后20～40天即可采收食用。
小白菜的栽培比较简单，可以育苗移栽，也可以直播，大多采用直接播种栽培（撒播或者点播）。小白菜种子最适宜的发芽温度为20～25℃，出苗后最适宜的生长温度为12～22℃，而白露时节我国大部分地区的日平均气温都降低到25℃以下，白露后正是种植小白菜的大好时机。
在小白菜播种时要控制好密度，一般每平方米用种量1.5克，土壤泥土整平弄细，每亩施充分腐熟的农家肥2000公斤，并配合30公斤复合肥作基肥。小白菜幼苗出土后每亩可以追尿素10公斤或者浇腐熟的稀粪水1500公斤作为提苗肥，追施化肥后要进行浇水，这样可以提高肥效。
为了提高小白菜的品质，在小白菜“三叶一心”时要进行间苗，间距保持在7CM左右。小白菜生长得比较快，要保持充足的水肥供应，我们可以按照3～5天浇一次水，保持土壤湿润，浇水以早晚进行最好，要避开炎热的中午，以防烧根。
二、儿菜（芽芽菜）
儿菜清脆爽口、营养价值很高，是很多人都喜欢种植的蔬菜。儿菜生长期长，是喜温凉湿润的二年生蔬菜。每年的9月上旬是儿菜的最佳播种期，翌年1～3月份采收，生长期120～130天左右。
儿菜种子在8℃以上即可发芽，种子发芽最适宜的温度为22～25℃，幼苗生长期长达2个月。当温度低于17℃时肉质茎开始膨大，当温度低于15℃时肉质茎上的侧芽开始膨大。儿菜苗期不耐霜冻，播种不宜过迟，每年的白露节气是最佳的播种期。
儿菜生长期长，每亩的产量可达4000～5000公斤，其需肥量大，施足底肥是获得高产的重要因素。当儿菜长到3～5片真叶时即可移栽，移栽的土壤每亩可以施充分腐熟的农家肥3000公斤、50公斤过磷酸钙、50公斤三元复合肥作基肥。幼苗移栽时可以按照株行距40*50间隔来移栽，每亩定植2000～2500株，定植浇足定根水。
为了获得较高的产量，在定植缓苗结束后，我们可以腐熟的浇稀粪水来促进幼苗生长，定植30天后茎基部开始膨大，此时儿菜对养分的需求量最大，此时我们可以每亩追施25公斤尿素，并每亩浇1500公斤腐熟的粪水，以促进侧芽生长。
白露种菜
三、上海青
上海青又叫“瓢儿白”，这种蔬菜在快餐中很常见。上海青喜冷凉的气候，最适宜生长的温度为15～22℃，能耐零下5℃的低温，这种蔬菜生长期短，30～40天即可成熟。
上海青采用育苗移栽，移栽时行间距控制在25CM左右，移栽5天后可以每亩追15公斤尿素作为提苗肥，移栽20天后每亩可以再追施15公斤复合肥，追肥后进行浇水。
四、菠菜
菠菜生长周期短，45天即可收获。菠菜比较耐寒，其最适宜的生长温度为15～20℃，地上部分能耐6～8℃的低温。白露时节播种菠菜，到了霜降时节即可收获。
菠菜喜欢弱碱性土壤，适宜菠菜生长的土壤的pH为7.3～8.2，因此在播种时我们可以在土壤中撒草木灰。老话说“灰是菠菜脚下宝”，草木灰呈碱性，而且还可以疏松土壤、能保墒，因此种植菠菜撒草木灰有利于高产。
菠菜对阳光的要求不严格，喜欢较潮湿的土壤，因此菠菜宜“密播”。菠菜喜氮肥，在菠菜生长期我们可以每亩追施15公斤尿素来促进生长。氮肥充足，菠菜叶片会更加浓绿，生长速度会明显加快。
五、秋香菜
香菜在生长过程中喜欢冷凉的时候，最适宜的生长温度为15～20℃，当温度超过25℃或者低于8℃时，其生长就会变得缓慢。因此每年的9月或3月中旬是菠菜的最佳播种期。
香菜种子外壳比较坚硬，我们可以先进行人工破壳，然后再对种子进行催芽处理（把种子用冷水浸泡8小时后，用湿纱布包裹起来，当70% 的种子露白时即可播种）。在香菜的生长期，我们可以喷0.5% 的尿素（150克兑水30公斤），每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，叶面肥肥效快，可以促进香菜快速生长。
六、白露种葱
大葱是生活中最常见的调味蔬菜之一，可以春、夏、秋、冬四季栽培。其中9月份播种的大葱，11月份即可定植，翌年的5～6月即可收获。
大葱也是一种喜肥作物，在种植大葱时可以每亩施2000公斤充分腐熟的农家肥和40公斤三元复合肥作基肥。当大葱移栽40天后要进行培土和追肥，每亩可以追施三元复合肥15公斤，以促进葱白的形成。
白露种菜
七、芥蓝
芥蓝菜我们又叫甘蓝，它是一种十字花科的蔬菜。芥蓝在主要在两广一带种植比较普遍，它同时也是所有甘蓝类的蔬菜中营养价值最高的一种蔬菜。
芥蓝在白露过后正是直播的大好时节，一般在8月下旬开始就采用露地直播了。芥蓝比较耐热，因此这个时候虽然有三伏天过后的秋老虎光顾，但是芥蓝都可以生长良好。
芥蓝适宜生长在疏松、肥沃、排水性高的沙质土壤中生长。并且芥蓝整个生长期中对于钾肥的需求比较多，特别是在生长中期我们要适当的追施磷钾肥。
八、油菜
油菜在白露过后种植也比较合适，而且油菜种植时间短，一般种植40左右就可以采收。油菜比较喜欢冷凉的环境，而且它抗寒性比较高。即便到了秋分以后，天气逐渐转凉，但是油菜都可以生长得比较好。油菜种植采用露地播种的形式进行，播种前我们最好在土壤中施加一些草木灰作为基肥。
油菜幼苗时期可以作为蔬菜食用，到了生长后期，油菜籽还可以进行压榨制作菜油。油菜种植比较简单，基本上施好基肥以后都不需要进行再次追肥。在我们南方地区，很多农民稻谷收割以后，秸秆焚烧后一周就可以播种油菜籽了。
如果土壤不够肥沃，那么可以以每亩施腐熟的农家肥1100公斤，并且充分翻耕和土壤混合。最后撒播油菜籽即可。
白露
