种菜

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之前给大家分享了不少美食，今天给大家分享几种可以生吃的菜，看看你敢吃几种，小编只敢吃一种啊，全部敢吃的敬你是条汉子。

苦瓜是最难吃的蔬菜没有之一，吃起来又苦又涩，不知道为什么会有人喜欢吃苦瓜，但是反过来苦瓜的养生功效却有很多。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有''除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳''之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。更严重的是竟然有人喜欢生吃苦瓜，小编表示生无可恋了。

据说四川一带的很多人都喜欢吃凉拌鱼腥草，但是小编吃了一次感觉很难吃啊，可能每个地区的口味不一样吧，不知道大家有喜欢吃鱼腥草的吗？

经常去面馆吃饭，听到有人说，老板不要香菜，不要香菜，香菜真的那么难吃吗？平时做配料还是可以的呢，不过还有些人喜欢吃火锅煮香菜，这让小编很难理解了，香菜不是做调料的吗？煮香菜没吃过，不知道什么味道，喜欢吃的朋友可以留言分享给大家呢。

第一次见别人生吃白萝卜还是在大学期间，一个室友，河南人，竟然生吃白萝卜，瞬间刷新了我的三观，白萝卜生吃有一股乖乖的青萝卜味道啊，为什么会有人喜欢生吃呢。

韭菜炒着吃，或者包饺子倒是很常见，但是还有些北方人很喜欢吃凉拌生韭菜，不会感觉很辣吗？有时候妈妈做的韭菜馅饺子，煮的时间短了吃了都感觉辣心呢。不得不佩服北方地区的重口味呢生吃韭菜、生吃大蒜、生吃大葱。

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导语：立秋一到，我们的饮食习惯就要进行一定调整了。很多人认为立秋气候就凉快了，所以把夏季的食物都撤了，但实际上，即便立秋到了，气候还是相对炎热，而且比较燥。那么，到底立秋吃什么呢？以下为您推荐2020立秋养生食谱五种菜谱，即适合立秋时节吃的食物做法。

2020立秋养生食谱五种菜谱 适合立秋时节吃的食物做法

立秋食谱

山药枣粥

所需用料：准备好40G百合，30G薏米，15颗大枣，1根山药，适量的大米。

烹饪做法：

1、先将山药表面清洗干净，再用工具将皮给刮掉，洗好以后再切成小段备用。

2、再将百合、薏米、大米分别冲洗赶紧，洗好了放入洗好的砂锅中备用。

3、之后将红枣表面清洗干净，洗好了再对半切开或是直接掰开枣肉，将枣核取出来扔掉，留下枣肉备用。

4、最终将全部材料都放入砂锅里面，加入多一些的清水直接开火炖煮。等到食材全部煮熟了以后，加些盐调味就可以了。

好处：喝这款粥能够滋阴养胃，因为其由有补脾和胃的山药，健脾和胃的红枣和薏米，清热润燥的百合，一起烹煮而成。

鸭肉汤

材料：半只宰杀好了的鸭子，再准备各30G的百合和北沙参(也叫银条参)。

烹饪做法：

1、将半只鸭子放到水龙头流水下方冲洗，直至血水流出。记住了，冲洗的时候，要看看鸭子的肚子里，是否有淤血残留，有的话，要记得清理掉。全部冲洗干净了以后，斩成小块备用。

2、然后将锅洗好，加水烧开，之后将鸭肉块放进去煮，煮上三五分钟再放入高压锅内胆里面。之后将百合和北沙参也放进去，再将清水倒进去淹没鸭肉块，让水面超过食材约三厘米就可以停止加水。

3、最后盖好锅盖，按下煲汤按键。等到汤熬好了以后，加些食盐搅匀就可以出锅食用了。

好处：鸭肉有助滋阴，而且百合有助清热润燥、北沙参有主养阴清肺，因此，三者搭配一起炖汤食用，能够帮助大家滋阴清热、滋润肺部哟。

立秋饮食食谱

玉米须猪苓牛肉汤

材料：玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。

做法：将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。

好处：我们在立秋之后食用这款食物可以很好的清暑利湿、健脾益气，而且可以帮助健脾胃。

姜爆鸭

配料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱

做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可。

好处：鸭肉有很好的滋阴润燥的作用，而且我们食用这款食物可以很好的补虚，养胃，利水，很适合身体虚弱的人群食用。

糖醋小排骨

配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。

好处：猪排可以补充我们身体所需要的一些蛋白质和矿物质，经常食用一些有不错的滋阴润燥、益精补血的功效，我们如果属于气血不足，阴虚纳差者的人群，就非常适合这款菜肴。

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随着现在的生活水平提高了很多，但是这菜却依旧是我最爱的家常菜。当然这菜现在是不会用来招待客人了，毕竟实在拿不出来，以前吃这菜是家里太穷了，不可能天天买新鲜的菜，家里人就会准备这些菜腌制几坛放起来，然后青黄不接的时候来下饭。

只是没想到我是真的很喜欢吃这菜，即使没有别的菜，就这菜我也能吃下几碗白米饭。之前是回娘家的时候带妈妈做好的，现在有了自己的小家，也会自己学着来做了，一做就是一坛，然后能吃很久很久，并且自己做的，总比在外面买回来的吃的放心，是吧！

食材：

自制咸菜，香芹，青红椒

具体做法：

香芹切成小段，青红椒切碎

锅里加油烧热后倒入香芹炒熟

倒入咸菜翻炒均匀

最后加入青红椒

出锅前滴一些麻油装盘即可！

这菜出锅后带着香芹的清香。不需要加任何别的佐料就非常好吃！

不知道你们有没有发现，咸菜里的青红椒可好吃了，是真心好吃，当然这菜炒熟后也可以再蒸一下会入味更下饭呢！

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导语：立秋一到，我们的饮食习惯就要进行一定调整了。很多人认为立秋气候就凉快了，所以把夏季的食物都撤了，但实际上，即便立秋到了，气候还是相对炎热，而且比较燥。那么，到底立秋吃什么呢？以下为您推荐2020立秋养生食谱五种菜谱，即适合立秋时节吃的食物做法。

2020立秋养生食谱五种菜谱 适合立秋时节吃的食物做法

立秋食谱

山药枣粥

所需用料：准备好40G百合，30G薏米，15颗大枣，1根山药，适量的大米。

烹饪做法：

1、先将山药表面清洗干净，再用工具将皮给刮掉，洗好以后再切成小段备用。

2、再将百合、薏米、大米分别冲洗赶紧，洗好了放入洗好的砂锅中备用。

3、之后将红枣表面清洗干净，洗好了再对半切开或是直接掰开枣肉，将枣核取出来扔掉，留下枣肉备用。

4、最终将全部材料都放入砂锅里面，加入多一些的清水直接开火炖煮。等到食材全部煮熟了以后，加些盐调味就可以了。

好处：喝这款粥能够滋阴养胃，因为其由有补脾和胃的山药，健脾和胃的红枣和薏米，清热润燥的百合，一起烹煮而成。

鸭肉汤

材料：半只宰杀好了的鸭子，再准备各30G的百合和北沙参(也叫银条参)。

烹饪做法：

1、将半只鸭子放到水龙头流水下方冲洗，直至血水流出。记住了，冲洗的时候，要看看鸭子的肚子里，是否有淤血残留，有的话，要记得清理掉。全部冲洗干净了以后，斩成小块备用。

2、然后将锅洗好，加水烧开，之后将鸭肉块放进去煮，煮上三五分钟再放入高压锅内胆里面。之后将百合和北沙参也放进去，再将清水倒进去淹没鸭肉块，让水面超过食材约三厘米就可以停止加水。

3、最后盖好锅盖，按下煲汤按键。等到汤熬好了以后，加些食盐搅匀就可以出锅食用了。

好处：鸭肉有助滋阴，而且百合有助清热润燥、北沙参有主养阴清肺，因此，三者搭配一起炖汤食用，能够帮助大家滋阴清热、滋润肺部哟。

立秋饮食食谱

玉米须猪苓牛肉汤

材料：玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。

做法：将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。

好处：我们在立秋之后食用这款食物可以很好的清暑利湿、健脾益气，而且可以帮助健脾胃。

姜爆鸭

配料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱

做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可。

好处：鸭肉有很好的滋阴润燥的作用，而且我们食用这款食物可以很好的补虚，养胃，利水，很适合身体虚弱的人群食用。

糖醋小排骨

配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。

好处：猪排可以补充我们身体所需要的一些蛋白质和矿物质，经常食用一些有不错的滋阴润燥、益精补血的功效，我们如果属于气血不足，阴虚纳差者的人群，就非常适合这款菜肴。

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导语：白露时节，饮食上要尽量吃一些时令蔬果，而如果你不太相信市场上卖的蔬菜，可以自己种上。不同时节，适合种植的蔬菜也不同，在白露时节，大家一定要选择适合白露时节种的蔬菜种类。那么，

白露种植什么蔬菜最好

白露适合种的菜

一、小白菜

小白菜和大白菜的生长都需要冷凉的气候，但是小白菜的生长期更加短，在播种后20～40天即可采收食用。

小白菜的栽培比较简单，可以育苗移栽，也可以直播，大多采用直接播种栽培（撒播或者点播）。小白菜种子最适宜的发芽温度为20～25℃，出苗后最适宜的生长温度为12～22℃，而白露时节我国大部分地区的日平均气温都降低到25℃以下，白露后正是种植小白菜的大好时机。

在小白菜播种时要控制好密度，一般每平方米用种量1.5克，土壤泥土整平弄细，每亩施充分腐熟的农家肥2000公斤，并配合30公斤复合肥作基肥。小白菜幼苗出土后每亩可以追尿素10公斤或者浇腐熟的稀粪水1500公斤作为提苗肥，追施化肥后要进行浇水，这样可以提高肥效。

为了提高小白菜的品质，在小白菜“三叶一心”时要进行间苗，间距保持在7CM左右。小白菜生长得比较快，要保持充足的水肥供应，我们可以按照3～5天浇一次水，保持土壤湿润，浇水以早晚进行最好，要避开炎热的中午，以防烧根。

二、儿菜（芽芽菜）

儿菜清脆爽口、营养价值很高，是很多人都喜欢种植的蔬菜。儿菜生长期长，是喜温凉湿润的二年生蔬菜。每年的9月上旬是儿菜的最佳播种期，翌年1～3月份采收，生长期120～130天左右。

儿菜种子在8℃以上即可发芽，种子发芽最适宜的温度为22～25℃，幼苗生长期长达2个月。当温度低于17℃时肉质茎开始膨大，当温度低于15℃时肉质茎上的侧芽开始膨大。儿菜苗期不耐霜冻，播种不宜过迟，每年的白露节气是最佳的播种期。

儿菜生长期长，每亩的产量可达4000～5000公斤，其需肥量大，施足底肥是获得高产的重要因素。当儿菜长到3～5片真叶时即可移栽，移栽的土壤每亩可以施充分腐熟的农家肥3000公斤、50公斤过磷酸钙、50公斤三元复合肥作基肥。幼苗移栽时可以按照株行距40*50间隔来移栽，每亩定植2000～2500株，定植浇足定根水。

为了获得较高的产量，在定植缓苗结束后，我们可以腐熟的浇稀粪水来促进幼苗生长，定植30天后茎基部开始膨大，此时儿菜对养分的需求量最大，此时我们可以每亩追施25公斤尿素，并每亩浇1500公斤腐熟的粪水，以促进侧芽生长。

白露种菜

三、上海青

上海青又叫“瓢儿白”，这种蔬菜在快餐中很常见。上海青喜冷凉的气候，最适宜生长的温度为15～22℃，能耐零下5℃的低温，这种蔬菜生长期短，30～40天即可成熟。

上海青采用育苗移栽，移栽时行间距控制在25CM左右，移栽5天后可以每亩追15公斤尿素作为提苗肥，移栽20天后每亩可以再追施15公斤复合肥，追肥后进行浇水。

四、菠菜

菠菜生长周期短，45天即可收获。菠菜比较耐寒，其最适宜的生长温度为15～20℃，地上部分能耐6～8℃的低温。白露时节播种菠菜，到了霜降时节即可收获。

菠菜喜欢弱碱性土壤，适宜菠菜生长的土壤的pH为7.3～8.2，因此在播种时我们可以在土壤中撒草木灰。老话说“灰是菠菜脚下宝”，草木灰呈碱性，而且还可以疏松土壤、能保墒，因此种植菠菜撒草木灰有利于高产。

菠菜对阳光的要求不严格，喜欢较潮湿的土壤，因此菠菜宜“密播”。菠菜喜氮肥，在菠菜生长期我们可以每亩追施15公斤尿素来促进生长。氮肥充足，菠菜叶片会更加浓绿，生长速度会明显加快。

五、秋香菜

香菜在生长过程中喜欢冷凉的时候，最适宜的生长温度为15～20℃，当温度超过25℃或者低于8℃时，其生长就会变得缓慢。因此每年的9月或3月中旬是菠菜的最佳播种期。

香菜种子外壳比较坚硬，我们可以先进行人工破壳，然后再对种子进行催芽处理（把种子用冷水浸泡8小时后，用湿纱布包裹起来，当70% 的种子露白时即可播种）。在香菜的生长期，我们可以喷0.5% 的尿素（150克兑水30公斤），每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，叶面肥肥效快，可以促进香菜快速生长。

六、白露种葱

大葱是生活中最常见的调味蔬菜之一，可以春、夏、秋、冬四季栽培。其中9月份播种的大葱，11月份即可定植，翌年的5～6月即可收获。

大葱也是一种喜肥作物，在种植大葱时可以每亩施2000公斤充分腐熟的农家肥和40公斤三元复合肥作基肥。当大葱移栽40天后要进行培土和追肥，每亩可以追施三元复合肥15公斤，以促进葱白的形成。

白露种菜

七、芥蓝

芥蓝菜我们又叫甘蓝，它是一种十字花科的蔬菜。芥蓝在主要在两广一带种植比较普遍，它同时也是所有甘蓝类的蔬菜中营养价值最高的一种蔬菜。

芥蓝在白露过后正是直播的大好时节，一般在8月下旬开始就采用露地直播了。芥蓝比较耐热，因此这个时候虽然有三伏天过后的秋老虎光顾，但是芥蓝都可以生长良好。

芥蓝适宜生长在疏松、肥沃、排水性高的沙质土壤中生长。并且芥蓝整个生长期中对于钾肥的需求比较多，特别是在生长中期我们要适当的追施磷钾肥。

八、油菜

油菜在白露过后种植也比较合适，而且油菜种植时间短，一般种植40左右就可以采收。油菜比较喜欢冷凉的环境，而且它抗寒性比较高。即便到了秋分以后，天气逐渐转凉，但是油菜都可以生长得比较好。油菜种植采用露地播种的形式进行，播种前我们最好在土壤中施加一些草木灰作为基肥。

油菜幼苗时期可以作为蔬菜食用，到了生长后期，油菜籽还可以进行压榨制作菜油。油菜种植比较简单，基本上施好基肥以后都不需要进行再次追肥。在我们南方地区，很多农民稻谷收割以后，秸秆焚烧后一周就可以播种油菜籽了。

如果土壤不够肥沃，那么可以以每亩施腐熟的农家肥1100公斤，并且充分翻耕和土壤混合。最后撒播油菜籽即可。

白露

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