菜汤

这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。五行汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡，干香菇1—2枚，以上材料洗净切成大块，加入菜量3倍的水，以大火烧开，微火煮1—2小时，装入玻璃器皿，冷却后置冰箱保存。

五行蔬菜汤近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是日本细胞学博士立石和先生，他从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤，为生命注入活力和元气。

牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药，无毒副作用，被誉为“大自然的最佳清血剂”。白萝卜：民间有“十月萝卜小人参”之说，其中所含的多种酶，可以使致癌物亚硝胺分解。其中干扰素诱导剂活性非常强。

白萝卜叶：又名萝卜杆、萝卜樱等，有消食、理气的作用。胡萝卜：含丰富的胡萝卜素，有抗氧化、抑制自由基生长、提高免疫功能的作用，其含有甘露醇。香菇：黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质，日、美等国家科学家发现，香菇中所含的某种酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，因此把香菇称为“抗癌新兵”。

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木耳菜是一种家常菜，以幼苗、嫩梢供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。木耳菜一般用来做汤菜，或者是爆炒、烫食、凉拌，吃起来味道清香。今天教大家做木耳菜汤，在汤里面加入了皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠等配料，色香味俱全。

如何做木耳菜汤

食材：

木耳菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣

调味料：

盐2克、食用油5克、鸡精3克

木耳菜汤的做法：

1、蒜切蒜末，去壳的咸鸭蛋切丁，去壳的皮蛋切丁，火腿肠切丁；

2、锅中加入清水烧沸，加几滴油，加入木耳菜汆水2分钟，捞出沥干；

3、锅中倒油，油温5成时，下入蒜末炒香，再放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略炒，倒入开水没过食材，加盖煮10分钟；

4、将汤汁淋入木耳菜盘中，即可食用。

小贴士：

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳的选择之一。

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菠菜汤是一种非常受欢迎的食物，配上我们做菠菜汤都是直接把菠菜放入锅中煮，今天要介绍的是不一样的做法。到底菠菜汤怎么做好吃呢？在菠菜汤中加入银鱼，不仅汤汁浓香，同时也有银鱼的鲜味，非常好喝。

菠菜汤怎么做好吃

食材：

银鱼200克、菠菜300克、猪骨汤1000毫升、橄榄油3克、盐少许、鸡粉少许

家常菠菜汤的做法：

1、菠菜洗净，锅中水烧开，然后放入菠菜汆水30秒，捞出沥干；

2、菠菜放入搅拌机中，再加入猪骨汤，搅拌成汁；

3、把菠菜汁倒入锅中，再放入洗好的银鱼，盖上锅盖，大火烧开，再转小火煮5分钟；

4、最后加入橄榄油、盐和鸡粉调味，盛出即可。

小贴士：

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

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芥菜汤是一种非常健康的蔬菜，不仅好喝，也很有营养，其实煮芥菜汤的时候还能加入一些配菜，不仅更好吃，也更营养，教大家做这道特色的芥菜汤的做法。

家常芥菜汤怎么做

食材：

芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。 调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。

芥菜汤的做法：

1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；

2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；

3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；

4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；

5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。

小贴士：

芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用。

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菠菜汤很多人都喜欢喝，但是我们平时和的菠菜汤可能在口味上比较单一，食材也很简单。今天要教大家做的是一道特色的虾滑菠菜汤，这是一道非常健康的菜肴，加入了虾滑之后，多了一种鲜味，非常好喝。

菠菜汤怎么做

食材：

虾仁250克、蛋清20克、菠菜150克、鲜蘑50克、高汤300毫升、盐1克、生抽1克、葱花适量、料酒2勺、胡椒粉1克、姜片2片

虾滑菠菜汤的做法：

1、虾仁里面加入料酒、姜片，腌制半个小时，腌制好后放入料理机打成泥；

2、虾仁中加入蛋清、1克胡椒粉，顺着一个方向搅打均匀，然后用保鲜膜密封，冷藏；

3、鲜蘑洗净切片；

4、锅中水烧沸，把菠菜放进去汆烫30秒，然后捞出过凉水，挤干水分，切段；

5、水烧沸之后，下入鲜蘑和高汤，煮至沸腾，虾滑用勺挖成小球下入锅中，转中小火煮至变色，再加入菠菜；

6、调入盐、生抽煮至沸腾，起锅后撒入葱花。

小贴士：

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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芥菜煮汤清爽好喝，是很多人的最爱。芥菜汤里面可以加入其它的食材一起煮，风味更好。今天教大家一道好吃的红薯芥菜汤，用芥菜和红薯作为主要材料，口感清淡，老少皆宜。

红薯芥菜汤怎么做

食材：

芥菜200克、红薯1个、姜1片、 盐1克

红薯芥菜汤的做法：

1、芥菜洗净切段，番薯去皮切块；

2、锅中加入清水适量，放入姜片，红薯、芥菜，大火烧开后小火煮30分钟；

3、最后加入盐调味即可。

小贴士：

红薯所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。

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