上树

蚂蚁上树是一道知名的川菜，今天介绍蚂蚁上树的做法，准备红薯粉条，肉末，芹菜等食材，红薯粉条浸泡20分钟捞出沥干，食材切好，将肉末放油锅煸炒，放将蒜末，泡椒等翻炒1分钟，最后放生抽，老抽调味，翻炒均匀，放芹菜末和葱花翻匀出锅即可。

蚂蚁上树的家常做法介绍

主料：

红薯粉条150克，肉末80克，芹菜50克，泡椒20克；

辅料：

小葱2根，姜1块，大蒜3瓣，生抽半勺，老抽2克，盐半勺，鸡精半勺，白糖1克；

蚂蚁上树的做法步骤：

1.红薯粉条用热水浸泡20分钟后捞出沥干水分；

2.芹菜切粒，大蒜3瓣切蒜末，姜1块切末，泡椒20克切碎，小葱2根切葱花；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末煸炒1分钟；

4.放入姜蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒香；

5.放入粉条继续翻炒1分钟；

6.放入生抽半勺、老抽2克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1克翻炒均匀，放入芹菜末、葱花翻炒几下即可。

小贴士

1.粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。

2.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥、粉丝:活血化瘀、酱油:活血化瘀的功效。

蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。蚂蚁上树的做法已经介绍完了大家是不是已经学会了呢？这道菜鲜香开胃，赶紧在家试试吧！

---

蚂蚁上树是一道非常有名的川菜，很多人都深深喜爱这道美食，名气和鱼香肉丝可以媲美，如此美味又下饭的美食，怎么能不会自己做来吃呢？今天小编就为大家介绍一下家常的蚂蚁上树的做法，快来看看吧！

食材准备：

主料：

肉末、粉丝

辅料：

青红椒、香葱

配料：

葱末、姜末、蒜末、辣豆瓣酱

生抽、老抽、料酒、鸡汁、花生油

步骤：

1、先提前将粉丝泡好泡软；

2、把葱姜蒜切末备用；

3、将香葱切成粒的形状，然后青红椒切成段；

4、辣豆瓣酱剁碎备用；

5、把鸡汁里面加入适量清水，否则太咸；

6、锅里放油，烧热以后将香葱、姜蒜放进去爆炒出香味；

7、放入辣豆瓣酱，炒出红油之后，加肉末，翻炒至肉末变色，再加料酒进行翻炒；

8、把泡好的粉丝取出放入锅中，煸炒均匀；

9、倒入准备好的鸡汁，进行均匀的翻炒；

10、盖上盖子，用中火慢慢焖一段时间；

11、汤汁快要焖完的时候放老抽，进行翻炒；

12、最后加入香葱、青红椒，翻炒均匀即可。

小贴士

1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、炒豆瓣酱保持小火，炒出红油

3、放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好，不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。

---

母猪上树是指生肖鸡。母猪上树是形容某件事不可能做到的意思，十二生肖中只有鸡可以上树，所以母猪上树是指生肖鸡。1、一生运势：一生较为平顺，少年时自有多福，不会有物质方面的匮乏。2、财富运势：属鸡人的一生可以名利双收。他们一生能够过得荣华富贵，财富运势是极好的。3、性格运势：鸡年出生的人，坦白直率，想到什么便说什么。自视甚高，不喜欢他人在背后指责，对他人的要求也一样严格，较不易变通。

一生运势

鸡年生人，勇敢自信，喜欢引人注目。男鸡精明能干，女鸡聪敏灵秀。一生较为平顺，少年时自有多福，不会有物质方面的匮乏；中年时抓住机遇能家业兴隆；老年则有福寿之命，端庄而尊贵，受人敬仰。

财富运势

属鸡人的一生可以名利双收。他们一生能够过得荣华富贵，财富运势是极好的，祖业的遗产和六亲方面的协帮，但属鸡人终身都比力勤恳并且勤学，会从小就立下宏图弘愿，学识过人，更不畏艰辛和磨难。出来创制事业的时候，又能获得贵人的扶持和协帮，所以定能逢凶化吉，事业进展十分的成功。不管是仕途还是经商，都会有不错的成就。

性格运势

鸡年出生的人，坦白直率，想到什么便说什么。自视甚高，不喜欢他人在背后指责，对他人的要求也一样严格，较不易变通。属鸡的人擅长看穿别人的心思，反应敏锐，无论遇上什么突发和事性，都可以立即想出有关的对策，在待人接物方面，他们属于社交能手，和新相识的朋友都可以和睦地相处。所以，能成为一个温和、亲切的人。但是也可能成为一位心术不正、狡猾的人。对权威没有好感，乐于帮助他人，有时甚至会过头，他个颇为有趣，喜欢开玩笑。

温馨提示：命运是掌握在自己手里，困难永远只是暂时的，只要今天比昨天更努力一点，那就会离成功更加接近。

---