白茶

白茶的品种主要有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是中国六大茶类之一。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

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选择一个玻璃杯，烧一壶水，水温要求是90~100摄氏度左右，将白茶放入玻璃杯中，茶叶的分量可以根据自己的口味进行调整，沿玻璃杯的杯口，把水倒进去，注意倒水要慢，水流要低，泡一段时间，白茶汤色变浅黄即可。

泡白茶的正确方法

第一步：

选择一个冲泡白茶的玻璃杯，可以很清楚的观察到茶的变化，更加适合冲泡;

第二步：

烧一壶水，水温要求是90~100摄氏度左右，这样的温度是最适合泡白茶的;

第三步：

将白茶放入玻璃杯中，茶叶的分量可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢口味浓一点的可以多放一些茶叶，一般150ml白茶，放5克茶叶。

第四步：

沿玻璃杯的杯口，把水倒进去，注意倒水要慢，水流要低，泡一段时间，白茶汤色变浅黄即可，白茶清新爽口，味道醇厚。

小贴士：

白茶的浓度可以根据口味进行调整，但是泡白茶，不宜太浓。建议用150毫升的水，投茶5克。

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白茶分类：首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。

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安妮宝贝《素年锦时》中有一句比较出名的诗句，那就是“白茶清欢无别事，我在等风也等你”。这里的“白茶”本来是指清茶，但实际上白茶也是一种茶。那么，白茶是什么茶呢?而白茶又是因何得名?一起来看看吧！

白茶是什么茶

白茶又名白毫、大白茶，属于轻微发酵茶。白茶本来就是一个茶叶类别，它还是中国六大茶类之一，是中国茶类中的特殊珍品。

根据茶树品质以及茶叶采摘的标准的不同，白茶主要分为以下几个品种，分别是首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。

白茶为什么叫白茶

因白茶的成品茶多是质地柔软的未发育成茎、叶的嫩尖，茶叶满身长满白毫，看着茶叶的颜色如银似雪，因此而得到“白茶”一名。

实际上就是，白茶茶叶的表面长满了细绒毛，在干燥处理之后就会呈现出白色。长此以往，茶叶就会呈现出白色，这也就是白茶。即便是被冲泡之后，白毫也依旧依附在茶叶之上，颜色十分好看。

白茶的制作工序比较简单、自然，是将茶叶从茶树上采摘下来之后自然放置在微弱阳光下晒干，不经杀青或揉捻；在晒到七、八分干的时候，再用文火慢慢烘干。这样，白茶算是制作完成。

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