佛手

取4分之1的面粉、猪油和成油酥。剩余面粉、猪油、水和成水油皮。油酥和油皮分成小剂子，油皮压扁，油酥包入面皮中。豆沙馅分成均匀的剂子，包入面皮中，滚圆。油皮压扁，右手手掌将面团压成扇形，剪出5根手指向内卷起，刷上蛋液，放进烤箱，烤箱烤15分钟左右。

在家自制佛手酥的方法

食材：

面粉200克、豆沙馅200克、猪油80克、蛋液30克、水100克。

佛手酥的做法：

1、取4分之1的面粉、猪油和成油酥；

2、剩余面粉、猪油、水和成水油皮；

3、将油酥和油皮分成小剂子，油皮压扁，把油酥包入面皮中；

4、豆沙馅分成均匀的剂子，包入面皮中，滚圆；

5、油皮压扁，右手手掌将面团压成扇形，剪出5根手指向内卷起，刷上蛋液，放进烤箱；

6、烤箱提前预热200度，烤15分钟左右。

小贴士：

佛手酥是一种特色小吃，外皮酥脆，色泽微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。

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佛手瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，葱切葱花。锅中放入适量清水烧开，放入佛手瓜丝和胡萝卜丝焯水10秒，捞出放入容器中。放入生抽5克，白糖1勺，鸡精1勺拌匀，装盘，撒上葱花即可。

佛手瓜怎么凉拌好吃

食材：

佛手瓜200克、胡萝卜50克、小葱2根、生抽5克、白糖1勺、鸡精1勺。

凉拌佛手瓜的做法：

1、佛手瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；

2、葱切葱花；

3、锅中放入适量清水烧开，放入佛手瓜丝和胡萝卜丝焯水10秒，捞出放入容器中；

4、放入生抽5克，白糖1勺，鸡精1勺拌匀，装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

佛手瓜和胡萝卜丝在拌之前需要先焯水，但是焯水的时间不能太长，否则会事情清脆的口感。

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佛手瓜2个洗净对半切开，切成片。姜切末，大蒜切末。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，把蒜末放进去炒香，然后再倒入佛手瓜一起炒，炒至断生后，调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，盛出即可。

佛手瓜怎么吃

食材：

佛手瓜2个、姜1块、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺

佛手瓜的做法：

1、佛手瓜2个洗净对半切开，切成片；

2、姜切末，大蒜切末；

3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，把蒜末放进去炒香，然后再倒入佛手瓜一起炒；

4、炒至断生后，调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，盛出即可。

小贴士：

佛手瓜具有降血压和增强抵抗力的作用，但是体质虚弱的人不宜吃太多。

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佛手瓜里面的核可以食用，不含有毒物质，但口感不好，并且无食用价值，不建议食用。佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，多年生植物，主要分布在我国的云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾等省份。

佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等；原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植。

佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

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