荞面饸饹
荞面饸饹是最具有代表性的西北特色小吃之一，很多人都知道，用荞面、羊肉、土豆等食材做成的，其中以陕西最有名，被誉为北方面食三绝之一。饸饹是用荞麦面制成的，对血脂、血糖代谢的平衡有很好的作用，荞面饸饹在陕西是最常见的面食，好吃而且价格实惠，来到西北，这碗面是一定要吃的。
臊子面
臊子面大家应该都知道，这是西北特色传统面食，臊子面最正宗的还是宝鸡的岐山臊子面，臊子面在西北地区很常见，基本上行旅客到了这边都会吃。臊子面的种类很多，面条和汤料很讲究，味道以酸、香、辣味特色，臊子面的面条厚薄均匀，吃起来鲜香有韧劲，汤浓而不腻，是最具有北方风味的面食之一。
羊肉泡馍
羊肉泡馍也被称为，泡馍，这是最知名的西北美食之一，基本上每一个人都知道。在陕西地区，羊肉泡馍几乎是每一个西北菜馆都有的，来到这里一定要吃上一碗。羊肉泡馍采用羊肉、粉丝、糖蒜等食材制作而成，制作方法讲究，而且味道醇香，羊肉肥而不腻，汤料浓厚，是很有营养的一道美食。
肉夹馍
肉夹馍想必是大家都喜欢吃的一道小吃了吧，到西北必吃肉夹馍，2016年肉夹馍已经入选了陕西的非物质文化遗产，可见它的影响力，肉夹馍在陕西地区有很多的类别，比如大家熟悉的“腊汁肉夹馍”，还有宝鸡西府的肉臊子夹馍，还有就是潼关的肉夹馍，种类不同，制作出来的口味也有些许的区别，但是都很好吃。
关中麻食
麻食其实就是咱们平时说的面疙瘩，只是它只有指甲盖大小，中间比较薄，两边较厚，也被大家叫做猫耳朵，这是一种面食小吃，麻食在陕西关中很有名。麻食口味劲道，汤料醇香，配上各种蔬菜一起吃，味道更好，特色麻食是西北特色，花样众多，以荞麦面为料，营养丰富。
韭菜盒子
韭菜盒子是一道很有名的小吃，用韭菜、鸡蛋、面为材料，在中国北方地区相当的普遍，很多家庭都会做。韭菜盒子的馅料一般选用新鲜韭菜和鸡蛋、猪肉等等，加上调味料，表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，也可以做素韭菜盒子，不肥腻，口感很好，营养健康。
这些都是最好吃的西北特色花式小吃，地道的西北特色小吃，风味独特，营养健康，哪一款是你的最爱呢？
