清炒藕片的做法

清炒藕片怎么做好吃

原料：

藕1节，大青椒1个，红彩椒1个，姜1片，蒜2瓣，花椒，盐少许，鸡精

清炒藕片的做法：

1.藕1节洗干净，切成片，放入清水中浸泡起来。

2.红彩椒1个切块，青椒切块，姜蒜切末。

3.锅里加入油，烧热之后加入姜蒜末、花椒，炒出香味。

4.加入藕片、青椒、红椒一起炒3分钟。

5.炒至藕变色，调入适量盐一起翻炒。

6.藕炒至断生，关火，加入鸡精炒匀，盛出。

小窍门

藕切片之后，要马上放入清水中泡起来，这样藕才不会氧化变黑。

藕要炒至全变为晶莹剔透的米白色，太生口感不好。