徽州饼
徽州的食物在扬州也相当的火，其中比较有名的就是这个徽州饼，徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，在扬州同样受欢迎，这种小吃原来被叫做枣泥酥馃，至今已经有上百年的历史了，徽州饼在很多的小摊都有卖，做法讲究，口感酥脆。
草炉烧饼
草炉烧饼是很有名的扬州烧饼，很多人都知道，所以不少人到了当地都会去吃。草炉烧饼最大的特点就是用麦草作燃料，这是最传统的做法，加上古老立式烤炉烘烤，色泽金黄，香脆甜酥，入汤即化，在扬州，草炉烧饼的铺子已经非常少了，能迟到的，味道都是不错的。
火烧
扬州什么烧饼好吃？到了扬州，火烧是一定要尝尝的，扬州好吃的火烧其实不少，很多小巷子里面都会有火烧的摊子，将酥油揉进面团里面，在案板上反复摔打，再裹入猪油和葱花，按压成饼的形状，放进锅里。火烧的口感外酥里嫩，猪油加上葱花味道饱满，清香解腻，很多人都爱吃。
酥头令
只要是老扬州人，几乎都知道酥头令，酥头令是老扬州烧饼，也是当地传统小吃，口味有咸的和甜的两种，吃起来松软可口。酥头令的做法简单，将面团用碗扣在平底锅内，摊平，倒油，不停翻面，煎炸成金黄色，香甜好吃。
烂面烧饼
烂面烧饼很有特色，其实就是用烂面做的，拌上荠菜、萝卜丝等馅料，放进锅里煎一煎，呈现金黄色出锅即可。烂面烧饼软乎乎的，老人小孩都很喜欢吃，绝对是扬州好吃的烧饼之一，但是现在，烂面烧饼能吃的地方非常少了，有一家黄妈手工坊大家可以去试试。
木桶烧饼
扬州的木桶烧饼到现在还是有不少的，但是要找到好吃的，还是要下功夫好好找找，可以问问当地人，尤其是那些小摊，小店，味道往往比你想象中的好，木桶烧饼的口味有很多种，比如葱油、梅干菜、里脊肉等等，葱油味的木桶烧饼是最经典的口味，一定要吃吃，脆脆的、酥酥的。
在扬州什么烧饼好吃？以上都是当地非常知名的传统扬州美食，价格实惠，也代表了当地的独特风味。
