蒜蓉生蚝怎么做
主料:
生蚝700克,粉丝20克;
辅料:
蒜20克,小葱2根,料酒1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油半勺;
蒜蓉生蚝的做法:
1.生蚝洗净泥沙,取出蚝肉洗净,放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。粉丝用温水泡发,将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用,蒜切碎,小葱切葱花;
2.将生蚝壳摆在盘中,泡好的粉丝依次放入生蚝壳上,再放入腌好的生蚝;
3.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出,放在生蚝上;
4.放入生蚝蒸10分钟,取出后撒上葱花;
5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油淋在生蚝上即可。
小贴士:
1、生蚝肉醋酸提取物可增强小鼠对大脑病毒的抵抗力,抑制链球菌、流感病毒,脊髓灰质炎病毒。
2、生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌,故又有益智海味之称。另体质虚弱儿童,肺门淋巴结核,颈淋巴结核或软骨病,皆宜酌食蚝。
生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养价值高,素有“海底牛奶”之称,含有多种人体所需营养成分,还有美容的效果。蒜蓉生蚝的做法也是比较普遍的,味道鲜香。