蒜蓉

芥菜炒着吃简单又美味，喜欢吃芥菜的人可以试试这道蒜蓉芥菜。蒜蓉芥菜是一道家常菜，用芥菜作为主料，加入大蒜作为辅料，蒜香味浓，口感脆嫩，大家可以试试。

蒜蓉芥菜怎么做

食材：

芥菜300克、姜1克、大蒜10瓣、小葱1根、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽1克

蒜蓉芥菜的做法：

1、芥菜洗净切成小段，蒜切末，姜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒油，油温烧至7成热后，下入姜、一半蒜末炒香，倒入芥菜炒熟，调入盐、鸡精、蒜末、生抽，炒匀盛出；

3、装盘后，撒上葱花。

小贴士：

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

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西兰花掰成小朵，放盐水中浸泡10分钟。锅中倒适量水，烧开后，将西兰花倒入水中，加植物油，焯熟捞出。锅中再倒植物油，加蒜末炒香，然后把西兰花倒进去，加热水、盐、鸡精、白砂糖调味炒匀，关火盛出。将西兰花的汁和蒜末勾薄芡，浇在西兰花上即可。

西兰花做法

食材：

西兰花半个，大蒜头5瓣，植物油适量，盐少许，鸡精少许，白砂糖

蒜蓉西兰花的简单做法：

1、将西兰花掰成小朵，然后放入盐水中浸泡10分钟左右，大蒜切成蒜末;

2、锅中倒入适量水，水烧开之后，将西兰花倒入水中，加少许植物油，焯熟，捞出;

3、锅中再倒适量植物油，加入蒜末炒香，然后把焯过水的西兰花倒进去，加热水适量、盐少许、鸡精、白砂糖调味，翻炒均匀，关火盛出;

4、将刚才炒过西兰花的汁和蒜末勾薄芡，浇在西兰花上即可。

小窍门：

西兰花焯水的时候，加入少许植物油，能让西兰花的颜色更加翠绿。

找一个合适的碗将西兰花头朝下排好，这样会更好看。

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金针菇切掉根部洗净，蒜切末，小葱切葱花，油温烧至5成热，放蒜末炒香，关火放凉，放白糖、生抽、蚝油拌匀，将蒜蓉酱淋在金针菇上，放锅中蒸6分钟，取出撒上葱花即可。

蒜蓉蒸金针菇的家常做法

主料：

金针菇200克;

辅料：

蒜8瓣，生抽1勺，小葱2根，生抽1勺，蚝油半勺，白糖半勺;

蒜蓉蒸金针菇的做法：

1.金针菇切掉根部洗净，淋干水份放在盘中。蒜切末，小葱切葱花。

2.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香。关火放凉后，放入白糖半勺、生抽1勺、蚝油半勺拌匀。

3.将蒜蓉酱淋在金针菇上，放入锅中蒸6分钟，取出撒上葱花即可。

小贴士：

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

蒜蓉蒸金针菇是一种很常见的做法，也是一道好吃的家常菜，蒜蓉蒸金针菇的做法并不复杂，大家都可以在家里试试，金针菇营养价值高，老少皆宜。

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蛏子放水，加盐、食用油浸泡1小时，蒜切末，放蛏子煮至开口捞出，壳肉分离，去掉内脏洗净，蛏子壳装盘放上蛏子肉，油温烧至5成热，放蒜末炒香盛出，放凉后放生抽、蚝油、小米椒、青尖椒拌匀，炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放锅中蒸5分钟，取出即可。

蒜蓉蒸蛏子怎么做好吃

主料：

蛏子400克;

辅料：

蒜10瓣，小米椒3个，青尖椒3个，小葱3根，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺;

蒜蓉蒸蛏子的做法：

1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。蒜切末，小米椒、青尖椒切末，葱切葱花。

2.放入蛏子，煮至开口捞出。壳肉分离，去掉内脏洗净。蛏子壳洗净装盘.放上蛏子肉。

3.油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出，放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀。

4.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟，取出撒上葱花即可。

小贴士：

蛏肉味道鲜美，营养丰富，富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

蒜蓉蒸蛏子的做法大家都学会了吗?这道菜鲜香可口，营养丰富，做法也不难，如果有兴趣的小伙伴，可以在家里做一做。

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扇贝作为最常食用海鲜之一，口感及营养价值都得到认可，有明目，健脑，滋阴壮阳之功效，健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

如图所示的原料

扇贝 / 牛奶 / 洋葱

大蒜 / 橄榄油 / 空心菜

淡奶油 / 黑胡椒 / 白葡萄酒

第 一 步

空心菜洗净，洋葱切粒，蒜切末，扇贝洗净泥沙，去掉沙袋。

第 二 步

空心菜焯水后过凉，放进模具内固定。没有模具的宝宝们，也可以用是手直接握捏塑形。

第 三 步

锅烧热后放橄榄油，再放入扇贝、洋葱、蒜末、烹入白葡萄酒、加盐、黑胡椒调味，煎熟后拿出，放在空心菜上。

第 四 步

锅内放入橄榄油，洋葱，蒜末煸香后烹入少量葡萄酒，再放入牛奶，淡奶油，待汁浓稠后放盐调味。做好的汁淋在煎好的扇贝上即可。

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粉丝浸泡10分钟，蒜切碎，姜切丝，锅中加植物油烧热，放入蒜末爆香，将蒜蓉盛出一半到碗中，倒蒸鱼豉油拌成料汁，将扇贝的贝肉取下，留贝肉以及月牙形的黄，粉丝剪成段，垫在扇贝底下，把剩下的一半蒜蓉分扇贝肉上，放上姜丝，放扇贝大火蒸5分钟出锅;8.料汁浇在扇贝上即可。

扇贝怎么做

主料：

扇贝2个，粉丝1小把;

调料：

姜1小块，蒜5瓣，小葱2根，植物油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，剁椒1汤匙;

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1.粉丝加清水浸泡10分钟，蒜切碎，姜切丝;

2.锅中加入少许植物油，烧热后，放入蒜末爆香;

3.将煸香的蒜蓉盛出一半到碗中，倒入少许蒸鱼豉油，拌匀成调味汁;

4.用小刀将扇贝的贝肉取下，去除内脏和腮，留下贝肉以及月牙形的黄;

5.把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝;

6.把剩下的一半蒜蓉分在每个扇贝肉上，再放上姜丝;

7.蒸锅里放冷水，烧开后，放扇贝大火蒸5分钟出锅;

8.用小勺把之前调好的调味汁浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。

小贴士：

扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

蒜蓉粉丝扇贝是一道粤菜，也是经典菜肴之一，营养丰富，高蛋白、低脂肪，粉丝也特别适合夏季，蒜蓉粉丝扇贝的做法是不是很简单呢?

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