爆炒鸡胗怎么炒
主料:
鸡胗300克;
辅料:
红椒半个,青椒1个,姜1块,蒜3瓣,料酒半勺,生抽半勺,老抽半勺;
爆炒鸡胗的做法步骤:
1鸡胗洗净切片,加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块,姜蒜切粒;
2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鸡胗大火爆炒,(把鸡胗水分炒干)放入姜蒜末翻炒均匀;
3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士:
鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等,能消食导滞,帮助消化。
爆炒鸡胗是山东的名菜,属于鲁菜系,如果喜欢吃的小伙伴可以在家里做一做,爆炒鸡胗的做法比较简单,而且这道菜口感脆嫩,咸鲜可口,是很多人喜欢吃的家常菜肴之一。