重庆老火锅
重庆火锅是重庆十大文化符号之一，也是重庆特色美食小吃中的人气王，重庆老火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，至今已经有几百年的历史，是中国传统美食之一式，主要原料是毛肚，黄喉，鸭肠等等，虽然全国火锅很多，但重庆老火锅还是最受欢迎。
重庆小面
重庆小面不吃，怎么算来过重庆呢？重庆小面是重庆人的日常饮食之一，很多人早餐喜欢来一碗重庆小面，有清汤和红汤两种，一般的重庆小面指的是麻辣素面，但是现在重庆小面口味繁多，比如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等都很受欢迎。
万州烤鱼
万州烤鱼是是重庆传统名菜，也是重庆万州地区代表美食，万州烤鱼集齐了腌，烤，炖三种烹饪方式，采用独有的配方，加上重庆火锅用料的精华，制作出了不同口味的烤鱼，比如麻辣，酱香，泡椒等十多种口味，一烤二炖，鲜嫩可口。
酸辣粉
酸辣粉是重庆特色美食小吃，价格实惠，。酸辣粉的粉条采用的是红薯粉制作加工而成，分为水粉和干粉，干粉制作出来的酸辣粉比较简单方便，加上各种调味料，酸辣口感，还可以自己调节辣度，重庆八一路最有名的好又来酸辣粉是重庆最有名的一家。
串串香
串串香其实就是另一种火锅，只是在吃的形式上不一样，把食材用竹签穿起来，放进锅底里面涮，重庆人喜欢吃火锅，也喜欢吃串串。串串香菜品丰富，串串香类似于火锅，所以大家都把它称作“小火锅”。闻着香，吃着爽。
老麻抄手
老麻品牌起源于重庆涪陵地区，创始于2003年，虽然时间并不算很长，但是如今，已经成为了重庆地区的代表美食之一，老麻抄手有清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻六种味道，汤料是用香浓的骨头汤和鸡汤混合而成，汤鲜味美。
豆花饭
豆花饭是重庆人最爱的小吃之一，其实豆花饭算是一种主食，重庆人喜欢吃豆花，一碗米饭，一碗豆花，加上一碟佐料，方便快捷。豆花吃起来鲜嫩可口，蘸水以香辣为主，开胃下饭，几元钱就可以解决一顿饭，实惠又爽口。
歌乐山辣子鸡
上歌乐山了，歌乐山的辣子鸡一定要吃，怎能不吃辣子鸡？这道菜制作并不简单，选料要好，必须是家养土仔公鸡，而且现杀现烹，辅料一定要是川产上等辣椒或者是茂汶大红袍花椒，烹制出来的辣子鸡鲜嫩肥美，香气四溢。
毛血旺
毛血旺是重庆最火的下饭菜之一，很多餐厅都有，如果是多个人在餐厅吃饭，点一份毛血旺是必须的。以主料就是鸭血，然后加上重庆喜欢吃的各种配菜，比如黄豆芽，善于，猪肉，毛肚等等，口味是重庆人衷爱的麻辣味，汤汁红亮，味浓味厚。
陈麻花
重庆磁器口景区的陈麻花已经名气很大了，陈麻花有八种口味，甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油等等，集合了甜、麻、辣的特点，全手工制作，香酥可口，大部分来到磁器口的游客，都会选择买一些带走，已经成了磁器口的代表美味！
以上就是重庆特色美食小吃，地道的重庆特色风味，种类多，味道丰富。
