番茄鱼片的家常做法
主料：
番茄150克，草鱼200克，火腿肠2根
辅料：
葱2根、蒜4个、姜2块，料酒5克、盐2克、白砂糖5克、淀粉5克、植物油20克，胡椒粉;
番茄鱼片的做法
1.草鱼洗净，片成鱼片，然后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟;
2.火腿肠切片，葱切成葱花，蒜切末，姜切片;
3.锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，去皮，将番茄切成小块;
4.锅烧热，放入2汤匙的油，放姜片和蒜末炒香，锅里热油，加葱姜爆香;
5.然后倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥，加适量开水煮开;
6.放入鱼片，煮至变色，最后加火腿肠片和适量盐调味即可。
小贴士：
1、鱼片可以用草鱼、龙利鱼、黑鱼等等，如果觉得自己切片很麻烦，买的时候可以让商家切好;
2、在煮的时候，一定小火慢煮，不然鱼肉会碎，也不要频繁的翻炒。
番茄鱼片是一道好吃的浙菜，这道菜口感比较清淡，同时也非常健康，适合男女老少，番茄鱼片的做法大家都学会了吗?
