怎么做水蒸蛋
材料：
鸡蛋1个，香油3克，盐1克，葱1根
水蒸蛋的做法
1.鸡蛋1个打入碗中。
2.另一个碗里面加清水，然后加入少许盐，搅拌至融化。
3.把鸡蛋倒进去，搅拌均匀，过筛，滤出来的泡沫去掉。
4.盖上保鲜膜，在表面扎几个小孔。
5.锅中加清水，把鸡蛋液放上去，中火，蒸8分钟。
6.倒入香油少许，撒上葱花即可。
小窍门：
鸡蛋液里面一定加凉开水，因为凉开水没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑。
蛋液和水的比例在1:1-1：1.5之间。
蒸碗上一定要盖上盖子或者是盖上保鲜膜，否则蒸的时候会有水蒸气，影响口感。
