蒜泥白肉怎么做好吃?
主料：
五花肉400克，胡萝卜半根，黄瓜半根;
辅料：
大蒜30克，小米椒2个，姜1块，小葱3根，花椒2克;
蒜泥白肉的做法步骤：
1、大蒜30克切蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎；
2.黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝;
3.五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟；
4.捞出放入碗中冷却，放凉后切薄片；
5.放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘;
6.调蒜泥汁：碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀；
7.淋在卷好的白肉上即可。
小贴士
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
蒜泥白肉属于川菜系，其口味鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻，营养丰富，是一道家庭必备的家常菜。今天介绍的是蒜泥白肉的做法，大家都学会了吗?如果喜欢的话，可以在家里做。
