糖醋排骨怎么烧
用料
肋排500g，冰糖50g，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，白芝麻，姜
糖醋排骨的最简单做法：
1.肋排500g切成块，姜切成片。
2.锅里加入清水，把排骨和姜片放进去，倒入料酒1勺，大火焯水，去掉血水，捞出。
3.锅内倒入食用油，放入冰糖50g，小火加热，将冰糖炒出糖色。
4.排骨放进去，翻炒均匀，让排骨挂上糖色，放入姜片炒出香味。
5.锅里加入热水，小火开始煮。
6.调味汁：加入料酒1勺、生抽2勺、香醋3勺搅拌均匀。
7.将调味汁加入锅中，小火煮30分钟，然后开盖，大火收汁。
8.加盐少许，拌匀，出锅撒上芝麻即可。
小贴士：
炒糖色是最重要的，一定要小火慢慢熬，这样上色才好看。
一定要加热水，冷水会让排骨收缩，让肉质变硬，就不好吃了。
