酸奶可以加热吗

酸奶可以加热吗

酸奶可以加热，但是加热酸奶不宜超过四十摄氏度。因为超过四十度之后，酸奶中的益生菌活性就会减弱，里面的营养物质就会慢慢减少，再喝酸奶就没什么用。

但是酸奶不能直接加热。直接将酸奶蒸煮加热的话，会使得大量活性乳酸菌会被杀死，使得酸奶产生分离、沉淀，酸奶的口感就会变差。

酸奶怎么加热

首先，要将酸奶放置在五十摄氏度左右的温水中隔热水慢慢加热，等到酸奶温热之后再拿出来饮用。不过，用来温热酸奶的水的温度最好不要超过六十度，否则其中的菌种就会被杀死。

一般来说，酸奶最好不要加热食用。因为温热酸奶的水温不好控制，温度高了就会杀死酸奶中的有益菌，这样不仅影响口感，还会使得营养成分减少。

如果一次性购买比较多的酸奶，但是一次性喝不完的话，可以放在冰箱中冷藏，一般可以保存十五天左右，但是保存的时间不宜太长。