酸奶

取一个干净的容器，两袋鲜奶热好，容器里加白糖，然后将鲜牛奶倒入容器中，搅拌，搅至白糖溶化，再倒入酸奶拌匀，盖上盖子，容器包裹好，放进酸奶机，开始发酵，发酵完之后取出即可食用。

在家怎样做酸奶

食材：

鲜奶(约500ml)2袋，小杯酸奶(约100ml)1杯，白糖1大勺;

酸奶的做法

1.取一个干净的容器，两袋鲜奶热好;

2.容器里面加入白糖一大勺，然后将鲜牛奶倒入容器中，顺时针搅拌;

3.搅至白糖溶化之后，再倒入一杯酸奶，搅拌均匀，盖上盖子;

4.将容器包裹好，放进酸奶机，设定好时间开始发酵。

5.发酵完之后取出即可食用。

小贴士：

1、酸奶做好之后，可以根据自己的口味添加一些水果，比如蓝莓、草莓、猕猴桃等等。

2、糖的用量可以适量添加，如果喜欢酸一些口感的，可以少加糖。

3、酸奶发酵时间夏天一般8至10小时，冬天建议10至12小时。

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现在很多小伙伴都喜欢养狗狗，并且对待它们就像对待自己的孩子一样。因此，狗狗的伙食是很好的。一些狗狗喜欢撒娇，又很贪吃，看到主人吃零食的时候，就撒娇向主人讨要。但是，一些人类食物狗狗是不能吃的。那么，狗可以喝酸奶吗？一起来看看吧！

狗可以喝酸奶吗

狗狗可以喝酸奶。因为酸奶的营养成分高，里面富含乳酸菌、双歧杆菌等肠道有益菌群，不仅能刺激胃酸分泌，增加狗狗的食欲，还能够很好地促进狗狗对蛋白质、钙、镁等有机营养的吸收，提高免疫力。

不过要注意，虽然狗狗能喝酸奶，但这也不能排除有些狗狗喝了酸奶后拉稀的情况。另外，也要注意自家狗狗对酸奶是否会过敏，如果会的话，就不要给狗狗喝。

注意事项：

1、酸奶不能给狗狗多喝。狗狗吃什么、喝什么都不能过量，所以宠主给狗狗喂酸奶也不能过量，一定要把握一个度，正常狗狗酸奶用量不超过2汤匙。

2、不能给狗狗喝冰酸奶。狗狗喝酸奶不能喝冰的，最好喝常温的。如果是刚从冰箱中拿出来的酸奶，最好是放置10-15分钟再给狗狗喝。

3、并不是所有酸奶狗狗都能喝。一般酸奶分为奶粉勾兑和生牛乳发酵的酸奶，而奶粉勾兑的酸奶因为含有很多乳糖成分，喝了对狗狗身体不好，所以不建议喂食。发酵的酸奶可以给狗狗喝。

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很多妹纸喜欢每天一杯酸奶，这样养颜又护肠胃，而且针对乳糖不耐受的朋友，酸奶绝对是不二之选，同时它还可降低胆固醇。但面对现在市场琳琅满目的酸奶，我们要如何选择才能避免买到饮料式的酸奶呢？

什么是酸奶？

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后接入有益菌种，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 酸奶按营养高低排序分为酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

而在选择酸奶的时候，最简单的方法就是一下几个小方法！

1.首选生牛乳/鲜牛奶，配料表上越靠前的就是添加得越多的，如果第一位配料是饮用水，那铁定不是正宗的酸奶，而是饮品。第一位配料应该是生牛乳or鲜牛奶。

2.要有活性菌，含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是乳酸菌，如果没有这两种菌就做不成酸奶，像其他的嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌，保健作用会更强。但是要注意酸奶中益生菌的添加量要大于10的8次方个，才可能在肠道存活一部分，不会被胃酸全部杀死。

3.蛋白质含量，我国关于乳品的规定要求，选择蛋白质含量每100g≥2.5%的产品，内容物黏稠或呈冻状，这样可以基本断定它属于酸奶。低于此标准的可能是饮料。

4.碳水化合物（糖）成分，一般酸奶的碳水化合物含量约为每100g≥10%~12%，有些产品甚至会高达15%左右。从健康角度考虑，建议大家还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。

5.看有没有“味”字，“草莓风味”酸奶是添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓。而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶，含有真正的草莓果粒或果酱。

6.生产日期，一般酸奶的保质期都是21天，保质期几个月的都只是饮品不是正宗的酸奶，而我们选择的酸奶保质期最好不要超过14天，不然活性菌会大大减少。

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我们都知道，狗狗不像人类可以吃很多食物。狗狗的生理结构是跟人类不一样，所以狗狗不能吃的东西也有很多，如巧克力、洋葱和葡萄。人们很喜欢喝酸奶，有助于消化。于是，很多铲屎官想喂狗狗酸奶，又怕狗狗喝完酸奶不舒服。所以，狗狗能喝酸奶吗？一起往下看吧！

狗狗可以喝酸奶。因为酸奶的营养成分高，里面富含乳酸菌、双歧杆菌等肠道有益菌群，不仅能刺激胃酸分泌，增加狗狗的食欲，还能够很好地促进狗狗对蛋白质、钙、镁等有机营养的吸收，提高免疫力。不过，也不能排除有些狗狗喝了酸奶后拉稀的情况。

狗狗喝酸奶注意事项：

1、狗狗吃什么，喝什么都不能过量，所以宠主给狗狗喂酸奶也不能过量，一定要把握一个度，喝多了狗狗会拉稀的。

2、狗狗喝酸奶不能喝冰的，最好喝常温的。如果是刚从冰箱中拿出来的酸奶，最好是放置10-15分钟再给狗狗喝。狗狗喝冰的肠胃会不舒服，所以铲屎官一定要注意。

3、狗狗并不是所有酸奶都能喝的。一般酸奶分为奶粉勾兑和生牛乳发酵的酸奶，而奶粉勾兑的酸奶因为含有很多乳糖成分，喝了对狗狗身体不好，所以不建议喂食。发酵的酸奶是可以给狗狗喝的。

4、酸奶并不能给狗狗补充营养，如果宠主想要给狗狗补充营养的话，最好还是给狗狗喂些羊奶粉，毕竟羊奶粉成分接近犬乳，极易被吸收，能全面满足幼犬成长过程中所必须的营养。酸奶只能作为零食给狗狗喂养，但注意不要让狗狗养成挑食的毛病。

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酸奶的营养成分有维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、镁、胡罗卜素等人体必需的维生素和矿物质。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。

公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。

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变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓。变质的酸奶凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状；酸奶的变质主要是大肠杆菌和霉菌引起的，大肠杆菌编制的现象是产酸产气，就是有明显的涨气和不正常的酸味产生，口感就会偏酸。

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶性平，味酸甘；生津止渴，补虚开胃，润肠通便。

影响酸奶品质有以下几个主要因素：

1、原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。

2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。

3、以注射过抗生素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。

4、车间环境、设备被噬菌体污染。

5、菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。

6、菌种不纯或生产设备管道等被气菌污染。

酸奶变质了还有什么用

一、美白酸奶浴。过期酸牛奶洗脸，美白的效果也是非常出色的。

二、护发。酸奶含有乳酸，和碱性的洗发乳中和后，可以滋润头发。

三、美容。乳酸有软化角质的功能，能起到保湿的作用。可以做成面膜和润肤也十分有效果。四、擦拭复合木地板。过期发酸的牛奶要用清水稀释后，再洒到复合木地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。

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