加热

在日常生活中，我们常常会用到保温杯，因为其能让水一直保温，很适合在冬天使用。最近有些朋友来咨询小编，保温杯可以放微波炉加热吗？保温杯能放进微波炉加热吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

保温杯可以放微波炉加热吗

不可以放微波炉加热。因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

微波碰到金属会被反射回来，故采用经特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用，使微波来回穿透食物，加强热效率。但炉内不得使用金属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内放电打火。

微波炉使用的注意事项：

1、鸡蛋，不论是不是带壳，微波水煮蛋会积聚大量的水气。导致微波炉像高压锅一样，鸡蛋会爆炸。需要注意的是就算是剥掉外壳的鸡蛋也不能放入微波炉，因为还有一层蛋黄膜。

2、火腿肠、鳕鱼子等一部分使用外壳或者膜来进行包装的食材，最好不要直接放入微波炉中加热。因为在食物加热的过程中会产生蒸汽，而包装好的食材蒸汽无处可散，非常容易导致膜及食物破裂，甚至可能导致容器的破裂。这类型的食物在使用微波炉加热的过程中，应当注意去掉外壳，或是在膜上割一刀或戳几个洞，以便让蒸汽散发出去，避开危险。

3、为了避免在加热过程中释放出对人体有害的物质，请尽量不要将一次性餐盒放入微波炉加热。唯有聚丙烯（PP）比较耐热，可以耐受 200 ℃ 左右的高温，因此可用微波加热，反复加热也不会有什么大问题。其余的餐盒耐热性就差太多了，最好不要直接加热。

保温杯的品种有哪些

1、不锈钢保温杯

不锈钢本应是食品级304不锈钢，国家有关标准也明确指出了这一点。因为不锈钢中含的铁元素，也是我们人们每天都需要摄取的微量元素。它不仅能保温，还能保冷，在日常生活中使用也很方便。

但是不锈钢保温杯不宜用来泡茶和泡咖啡。因为茶叶长时间浸泡在保温杯中的温水中，就像温和煎蛋一样，茶叶中所含的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，是茶水颜色浓重，带有苦涩味。还有，由于保温杯中的水会一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快挥发，也减少了茶水应有的清香味。最最严重的一点是，茶叶中所含的维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，失去茶应有的保健功能。

2、玻璃保温杯

玻璃保温杯，健康但不防摔。之所以说玻璃保温杯更安全，因为玻璃由是无机硅酸盐类烧结而成，是一种非常稳定的物质，就是生产过程中里面多含有的不良杂质并不会泄露出来。而且玻璃杯易清洗，所以用玻璃杯是最为安全的。但是玻璃茶具有易破碎的缺点，所以使用随身携带并不方便。

3、紫砂保温杯

紫砂保温杯不但具有不锈钢保温杯的基本功能外，还可以泡茶，具有养生、调理等功效。正规厂家生产的紫砂保温杯，内胆一般都采用正宗纯天然紫砂泥(少产)精工研制而成，外壳通常为防摔、防磕的不锈钢材料。此外，紫砂保温杯的冷热急变适应性强，无论寒冬腊月还是炎炎夏日，注入沸水后，不会因温度急变而产生胀裂，而且砂质的保温杯传热缓慢，还不烫手。

4、陶瓷保温杯

陶瓷保温杯在保温杯行业中并不是很多，陶瓷杯是完全无害的，它不会像金属杯、塑料杯那样，长期使用会有摄入金属等有还物质的可能。

保温杯就是尽可能减少热量的损失，要减少热量的损失就要从对流、传导和辐射三个方面去做。

保温杯保温的原理是它使用了双层壳并从中抽了真空，这样就尽可能减小了对流与传导，有些保温杯还在内部镀了金属反射层（一些不锈钢的保温杯也抛光了）这样就尽量减小了辐射。

保温杯内银色的杯胆能反射热水的辐射，杯胆和杯身的真空绝热层能阻断热力的传递，能使装在内部的液体延缓散热而不易传递热量，密封的杯身能阻止热对流，从而人们在数小时后使用，也不会感觉到热水温度的降低。

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在日常生活中，烤箱、微波炉都是比较常见的家用电器。微波炉可以快速加热食物，而烤箱可以烤制多种美食。因此可以知道的是，烤箱和微波炉很大程度上便利了我们的生活。但是在使用烤箱和微波炉的时候有很多限制，那么瓷碗可以放烤箱吗?和小编一起来看看吧!

瓷碗可以放烤箱吗

瓷碗可以放烤箱加热。因为陶瓷是高温烧制出来的餐具，可以耐烤箱的高温。因此，瓷碗可以放进烤箱和微波炉里加热。用瓷器烤制的料理主要有舒服蕾、焗菜、布丁等。

陶瓷碗可以耐1000度的高温。不过，瓷碗的传热效果比较差，受热也不太均匀，没有金属模具受热快。因此，最好选择可以加热的耐热玻璃碗、铁碗等。

再就是，彩色釉面的陶瓷碗高温加热后不太安全，可能会分解出对人体有害的有毒物质，所以最好选择白瓷碗。

但需要注意的是，碗口边缘带金边的瓷碗不可以放进微波炉直接加热，因为金属器皿不能放进烤箱里加热。另外，瓷碗不能密封起来放进烤箱。

除了瓷碗之外，还可以放进烤箱里加热的容器有耐热玻璃碗、搪瓷碗、铁碗、铝碗、不锈钢碗、铜碗。不能放进烤箱里的容器有塑料制品、普通玻璃等。

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鲜奶是可以加热的。现在我们买到的牛奶都是要经过一番消毒之后才能进入市场的，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。

如果放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。使用微波炉加热牛奶时应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。袋装牛奶可以连同包装一起放入热水中加热，但不能用刚刚煮沸的水，因为包装袋在高温条件下会释放出一些对人体有害的物质。

人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊，还有马。根据传统的生产方法，鲜奶挤出后，从牧场运输到加工厂，中间经过几个环节：即由奶生产户的小罐倒入收购户的大罐(桶)，然后运送到奶加工厂的不锈钢的冷藏罐里，在一小时左右将奶冷却到10℃以下。

这种分散的收集方式很容易发生质量问题。如果有一罐变质的奶倒入大罐中，就会影响整大罐奶的质量。因此，加强质量检查并及时对大小罐、桶进行充分的清洗和消毒是非常重要的。

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通常情况下，酸奶是放在冰箱里保持的。由于刚从冰箱拿出的酸奶有点冷，所以有些人喝酸奶喜欢加热喝，特别是冬天的时候，有些人更喜欢加热后喝酸奶。那么，大家清楚酸奶可以加热吗？酸奶能加热喝吗？下面小编给大家带来一些比较实用的小妙招，希望对大家有用。

酸奶可以加热吗

酸奶可以加热。酸奶喝冷的更好，但要加热也是可以喝的，但是温度不能超过40度，超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱，营养慢慢开始流失。所以要加热酸奶时最好将酸奶放在50度的水中烫至温热再饮用，不要用高于60度的水加热酸奶。

如何喝到热酸奶又能不破坏酸奶的营养呢？

第一招--水浴法

我们可以用水温计，确认30-50度之间的水，再将酸奶泡3分钟左右，等手感温和了，就可以饮用。

第二招--微波炉加热法

把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加热20~30秒，这时候酸奶的温度，就比较合适了。其中的益生菌、活性菌，也都还健康活泼着呢！

酸奶质量如何识别

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。

酸奶出现品质问题（不凝固或凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状）的原因很多，影响酸奶品质有以下几个主要因素：

原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。

原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。

以注射过抗生素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。

车间环境、设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止；残留的清洗溶液和消毒剂也会致发酵作用终止，使凝块脆弱、乳液发甜。

菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。

菌种不纯或生产设备管道等被产气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有馊味。

常饮酸奶好处多

好处一：预防妇科感染。

对于患有糖尿病的女性来说，阴道酵母菌感染是普遍问题。一项较小的研究发现，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味酸奶，就可以使阴道酸碱值从6.0降至4.0（正常值为4.0-4.5），并且酵母菌感染也有所减少。

好处二：控制食欲。

华盛顿大学曾进行过这样一项研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种（半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

好处三：预防骨质疏松。

奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。

好处四：降低血压。

美国哈佛大学研究员介绍说，研究发现，在那些每天饮2-3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

好处五：提高免疫力。

含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。

饮用酸奶时的注意事项：

1、要鉴别品种

目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。

2、饭后2小时左右饮用

空腹时不宜喝乳酸菌奶，如果在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝乳酸菌奶，这时胃液被稀释，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用乳 酸菌奶，效果最佳。

3、饮后及时漱口

酸奶对牙齿的腐蚀性很大，喝完后应该立即漱口。随着乳酸系列饮料的发展，我国儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

4、不宜与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，而失去营养和保健作用。

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微波炉给我们带来了很多方便，几分钟就能把饭菜热好，还不用自己动手。因此微波炉也走进了广大家庭中。不过电器都容易出现一些小问题，就像微波炉经常会出现不加热的情况，一般是电压过低，或者微波炉的三大元器件其中一个坏了都会造成微波炉不加热，下面一起来看看微波炉不加热的原因和解决方法。

原因1：电压过低

微波炉对电压是有要求的，如果微波炉不加热第一操作是看电压，当电压低于187V时，会造成微波炉不加热，因为微波炉必须在高于187V的情况才能正常工作。

解决办法：使用微波炉时避开用电高峰期，或者更换电压表。

原因2：高压变压器损坏

有很少的一部分是因为高压变压器损坏导致微波炉不加热，如果判断是不是高压变压器坏了呢，微波炉开机后灯亮了但是转盘没有动，无法加热，很可能是高压变压器坏了。

解决办法：更换高压变压器

原因3：二极管损坏

微波炉不加热二极管短路惹起的比例多，当你家的微波炉开机后，灯亮了，转盘也在动，但就是无法加热，很可能是高压二极管坏了。可以看看高压二极管是否正常，如果测的结果是无穷大，说明高压二极管坏了。

解决办法：更换高压二极管

原因4：磁控管损坏

微波炉开机灯亮但是不加热，不光是二极管坏了也很可能是磁控管高压保险丝烧毁造成的。测试灯丝绕组，正常是0欧，如果不是这样，就表示磁控管坏了。

解决办法：更换新的磁控管

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在生活中，有很多人的工作是需要经常出差的，那么方便食品就必不可少了。随着时代的进步，涌现出了各种各样的方便食品，自热火锅也是近年来兴起的一种方便速食。那么，问题来了，自热火锅怎么弄？

在吃自热火锅的时候，第一步，将各种食材打开，放到上层餐盒里，为了食物更容易熟，将粉条放在最下面，上面放上蔬菜、火腿等食材；第二步，在食材里面加上冷的纯净水至刻度线处；第三步，将自热包的外层袋子撕开，放进最底层的盒子，在里面加凉水至注水线处；最后将上层盒子放入底层盒子，加热15分钟后就可以食用了。

自热火锅的原理是加热包内的生石灰、碳酸钠、硅藻土、铁粉、铝粉、活性炭、盐等成分遇水后发生化学反应。发热包中的生石灰是发热包的热量来源，学名氧化钙，遇水就会产生化学反应，转化成氢氧化钙，转化过程中释放大量热量。

发热包中的硅藻土、活性炭等成分是典型的吸附剂，其疏松多孔的结构有利于吸附各种有效成分，使之充分接触发生反应，加热包中的碳酸钠、氢化钙等盐分主要用来吸收深入包装的水分，同时在化学反应中起辅助作用。

因为自热火锅的门槛比较低，所以市场上售卖的产品品质可谓是参差不齐，劣质的产品甚至还有可能在操作的过程发生爆炸，导致伤人事件发生，因此建议大家在购买的时候一定要选择正规、知名度高的产品。

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