四川冰粉的制作步骤和配方

冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县），清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛。那时彭山遍种冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下。而现在，四川冰粉也是四川地方最具特色小吃之一。

冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。与冰棍、刨冰等冷饮相比，冰粉更具它的优势和魅力，其生津消暑而不伤脾胃是任何冷饮所不能替代的。

夏天吃冰粉可以解毒，退火，还可以止咳，治疗感冒。