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四川冰粉的制作步骤和配方

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《四川冰粉的制作步骤和配方 四川冰粉的制作步骤和配方是什么》

冰粉的配方有:冰粉籽,山楂,花生米,椰果,红糖,石灰。步骤:1.冰粉籽放入水中,浸泡五分钟。2.双手反复揉搓冰粉籽,直至冰粉完全搓出。3.5克石灰用水稀释搅拌,纱布将石灰水过滤。4.石灰水均匀倒入冰粉中搅拌,静置2小时,准备50克红糖,加水熬制成红糖水。5.将冰粉盛入碗中,加入山楂,花生米,椰果,红糖水等。

四川冰粉的制作步骤和配方是什么

冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县),清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛。那时彭山遍种冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下。而现在,四川冰粉也是四川地方最具特色小吃之一。

冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。与冰棍、刨冰等冷饮相比,冰粉更具它的优势和魅力,其生津消暑而不伤脾胃是任何冷饮所不能替代的。

夏天吃冰粉可以解毒,退火,还可以止咳,治疗感冒。