鱼肉配苋菜可以做饺子，做法是：苋菜摘洗干净、沥干水份；小麦面粉中添加盐，用适当温开水揉成硬软适当的面团，静放松驰；鱼洗干净；剁碎鱼泥放入料盆，添加盐、香油、油搅拌均匀；苋菜切碎装进去搅拌；将发好的面团用擀面棍擀成面片；放入适当之前调好的饺子馅，揉成水饺；全部包好后煮开即可。
注意事项
1、随便挑选鱼类，喜欢吃什么鱼就用哪种鱼，但要记得把鱼骨头弄干净，不然吃饺子扎到嘴就因小失大了。比较常用的巴沙鱼商场里有卖，自身便是处理好的，没有刺，买来立即就可以用，十分便捷。
2、苋菜非常容易出水，因此一定要提前清洗好，沥干水份后再用来做馅。
3、为维持鱼肉馅的美味，无需放过多调味品，只需放些盐、香油、食用调和油，这样鱼类的美味和苋菜的芳香才能充足释放出，味道非常棒。
