一百多年来，啤酒已经成为哈尔滨市民生活中的重要内容。无论是达官富商还是普通百姓，啤酒不分贵贱普遍受到人们的青睐。从早年间，清晨马车拉着装满生啤酒的大木桶，辚辚行走在大街上，到后来改用汽车送生啤酒到各个啤酒店；从中央大街马迭尔酒店大堂独具一格的啤酒吧台到服务生一手可端五杯生啤穿梭酒桌之间的绝活；从巴洛克式的啤酒馆露天摆放的原木色调桌椅，到太阳岛上小资们喜欢聚会的江上餐厅；从具有欧式风情的啤酒宴会到每年一度的哈尔滨国际啤酒节。哈尔滨与啤酒结缘，历经百年风雨，啤酒已融入这座城市的血脉中，形成了独有的啤酒文化，并建起了哈尔滨啤酒博物馆，正准备建设浓郁风格的啤酒一条街。
哈尔滨啤酒消费量的确遥居全国各大城市之首。和世界闻名的啤酒城相比，仅次于德国的慕尼黑、法国的巴黎，啤酒销量位居世界第三。据统计，哈尔滨市人均啤酒消费85升，位居全国城市第一。啤酒品牌就有哈啤、干啤、清爽天涯、纯生等多达三十多种。有生啤、扎啤、散装、罐装、瓶装、黑啤、红啤等各式各样。浓郁的啤酒文化孕育出哈尔滨人豪饮的性格。
盛夏时节，绿茵下街道边、木制的啤酒屋、夜市大排档、松花江畔到处能看到哈尔滨人喝啤酒的风采。秉承着东北人好客、实在、豪爽的性格，哈尔滨人喝啤酒从来不差事。喝酒就是对瓶吹，一起哈啤！在松花江畔防洪纪念塔广场还会举办百人喝啤酒大赛。特别是哈尔滨之夏国际啤酒节已经成为城市的品牌和靓丽名片，连口号都是欢乐灌溉、情醉冰城。以啤酒文化搭桥，以独特的魅力，开放的怀抱迎接四海宾客，推动经济发展。
