秋天收获之际是品尝大闸蟹的最佳季节，因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
俗话“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年9-10月正是大闸蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
只要在九、十月份选择大闸蟹，不必多，只要每周吃上两次，每次1-2只，就可以获得非常明显的养生效果，有专家表示：对健康和口味都有所追求的消费者，一定不要错过这一年中仅有的60多天“黄金品蟹季“。
