芋头发芽了还能不能吃
芋头发芽是可以吃的，对身体健康没有任何危害。只是芋头发芽后会流失一部分营养，而且芋头发芽后口感会变差。
实际上，发芽也是芋头的一部分。从芋头上面就能看出原本芋头的叶子生长的地方，由此可知，发芽的芋头是可以吃的。
芋头和红薯是不同的。红薯发芽是会分泌一种对人体有害的毒素，而芋头不会，所以芋头发芽是能吃的。
虽然芋头和土豆差不多，淀粉含量都比较高，但芋头和土豆不一样的是，芋头发芽不会产生毒素，是完全无毒的。
超市里卖的芋头其实本来就是发芽的，只是人们在收割的时候将发芽的部分拔掉了。因此，发芽的芋头是可以放心食用的。
需要注意的是，在选择食用芋头的时候，最好用醋泡一下手之后再开始给芋头削皮，这样可以预防手部因为芋头黏液而过敏。
