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艾蒿和艾草的区别

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《艾蒿和艾草的区别 艾蒿和艾草什么区别》

说到艾蒿和艾草,就能想到端午。要怎么区分这两种植物呢?

艾蒿和艾草什么区别

艾蒿和艾草的区别

艾蒿和艾草是同一种植物,也是同一种药材。它们之间最大的区别,就是高度和叶面形态。蒿草的高度要低一些,主干也比较细小,茎部呈暗红色。艾草的主干略粗长,茎部呈淡绿色,靠近地面的根部稍木质化(比较硬),有的直径可达1.5厘米,高度在80一250厘米之间。

单从叶子形态来看。蒿草叶片通常较细,正面颜色泛白,会有一层白色绒毛,柔软光滑,叶片小,其周围的锯齿纹路深,整个叶片呈狭长状。而艾草表面为五瓣灰绿色,白色绒毛在背面,叶面看起来胖胖的,叶片相对于蒿草更宽大,叶片周围的锯齿也小得多,背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。还有一种分辨方法就是气味,不过因为两种植物都带有香味,除非是特别有经验的人,否则较难分辨。蒿草的香味偏清淡一些,有的甚至略带一丝草臭。而艾叶的味道,则稍显辛辣的清凉油味,属“重口味”那款。”

艾草是一种很好的食物,在中国南方传统食品中,有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等馅料,再将之蒸熟即可。在广东东江流域,当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,作蔬菜食用。每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像,但体积更大内有馅,美味可中可当主食。也是同一种药材,艾蒿对宫寒有较好的调理和治疗作用。患有宫寒的患者临床上常用艾叶汤或艾附暖宫丸进行调理治疗,同时还有一定的驱蚊虫的作用。