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大闸蟹冰冻死了可以吃吗

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《大闸蟹冰冻死了可以吃吗 大闸蟹冰冻死了可不可以吃》

大闸蟹蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白,特别容易被人体消化吸收,对手术、慢性消耗性疾病等易消耗大量蛋白质的人,有非常好的滋补作用。所以,越来越多的人会选择购买大闸蟹来吃。但是,在收到大闸蟹后,有一些大闸蟹被冰冻死了,很多人不知道这样的大闸蟹是否还能吃。下面,就一起来看看吧!

大闸蟹冰冻死了可不可以吃

大闸蟹冰冻死后是可以吃。大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡,处于低温环境中的大闸蟹体内的寄生虫和菌类的活性会被抑制住,具有延缓蛋白质的自我降解。因此,这种大闸蟹可以吃。在解冻之后需尽快烹饪,这时的口感和营养价值几乎没有影响。如果冷冻之前已经是死蟹,或者不确定是否为活蟹冷冻,建议不要食用。

误食死了螃蟹的表现及处理措施:

1、观察症状:吃死大闸蟹出现症状一般都在4个小时之内,可以由出现的拉肚子、四肢无力、红疹、荨麻疹、呕吐、头痛等情况判断具体症状。

2、补充盐分:需要及时补充一些盐分和糖分,以免出现体液损失过多,导致出现脱水的情况。

3、看医生:因为大闸蟹中蛋白质、水分含量很高,容易被细菌滋生,蛋白质极易被分解,代谢成尸胺和组胺,具有致敏性和毒性,因此需要及时去看医生,寻求医生的帮助。