冰冻

前不久，因为猪瘟导致猪肉的价格一路飙升。因此，很多人选择购买大量猪肉之后冷冻保存。但是，冷冻肉没有新鲜肉的口感好。一般来说，肉冷冻之后要吃的话，需要提前取出来解冻。如果临时想吃，该如何快速解冻呢？和小编一起来看看吧！

冰冻的肉怎么快速解冻

1、冷水浸泡法：可以把猪肉从冰箱里拿出来，放进盆里，加入淹没猪肉的冷水，长时间浸泡即可。这是比较自然的解冻办法，缺点是所需时间比较长。

2、白醋食盐浸泡法：把肉放进清水里，再放入适量白醋和食盐一起搅拌均匀，可以快速解冻。需要注意的是，浸泡完之后一定要将肉冲洗干净，避免影响肉的味道。

3、微波炉法：微波炉要提前加热两分钟，然后把肉放进去解冻，按钮转到解冻档，根据肉的大小选择时间即可。这是最快速的方法，简单、便捷。

4、铝盆解冻法：把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把需要解冻的肉放在铝盆的底上，再用另一个铝盆底部轻轻地压在冻肉上，这样也可以解冻。

5、柠檬生姜解冻法：在盆里面放上清水，放上几片生姜，把新鲜的柠檬切片放入盆中，再放入冷冻的肉可以快速解冻。

6、隔热解冻法：把冷冻的肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理。

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大闸蟹蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白，特别容易被人体消化吸收，对手术、慢性消耗性疾病等易消耗大量蛋白质的人，有非常好的滋补作用。所以，越来越多的人会选择购买大闸蟹来吃。但是，在收到大闸蟹后，有一些大闸蟹被冰冻死了，很多人不知道这样的大闸蟹是否还能吃。下面，就一起来看看吧！

大闸蟹冰冻死后是可以吃。大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡，处于低温环境中的大闸蟹体内的寄生虫和菌类的活性会被抑制住，具有延缓蛋白质的自我降解。因此，这种大闸蟹可以吃。在解冻之后需尽快烹饪，这时的口感和营养价值几乎没有影响。如果冷冻之前已经是死蟹，或者不确定是否为活蟹冷冻，建议不要食用。

误食死了螃蟹的表现及处理措施：

1、观察症状：吃死大闸蟹出现症状一般都在4个小时之内，可以由出现的拉肚子、四肢无力、红疹、荨麻疹、呕吐、头痛等情况判断具体症状。

2、补充盐分：需要及时补充一些盐分和糖分，以免出现体液损失过多，导致出现脱水的情况。

3、看医生：因为大闸蟹中蛋白质、水分含量很高，容易被细菌滋生，蛋白质极易被分解，代谢成尸胺和组胺，具有致敏性和毒性，因此需要及时去看医生，寻求医生的帮助。

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在夏天的时候，购买食物、生鲜一类的，不宜长时间保存。因此，最好将其放进冰箱冷藏或者冷冻起来。一般来说，现在的冰箱上层为保鲜，而下层为冷冻。那么，冰箱的冰鲜和冰冻到底有什么区别?和小编一起来看看吧!

冰鲜和冰冻有什么区别

1、储存的温度不同

冰箱冰鲜多指冰箱内部的保鲜室，是将温度降到0度左右；而冰箱冷冻室多在下部，冷冻将温度降到低于-18度，以便于更长期地储存产品。

2、保鲜程度不同

冰箱冰鲜，就是能保持刚死的鱼、虾、螃蟹等一类的海鲜的新鲜度；而冰冻的就是把海鲜产品冰冻起来，可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。

3、运输方式不同

除此之外，冰鲜和冰冻的运输方式和要求不同。冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；而冰冻是直接冰封起来，方便大批量运输。

4、实物质感不同

冰鲜的鱼能明显看出来它的眼睛是明亮的，而且肉体更结实，色泽也更亮艳一点，肉质比较软嫩;冰冻的鱼一般是经过低温处理，肉质会略偏干、劣化，从而口感会变差很多。

冰鲜是指打捞后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品;而冰冻是指在低于-18℃下存储的食品。

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