立夏为何要吃鸡蛋

立夏开始气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易身体疲劳、四肢无力、食欲减退，据说只要在立夏那天吃蛋，就可预防此病。

古代的人们认为鸡蛋是圆圆的，象征幸福美满，吃了鸡蛋，这个夏天都不会被炎热所影响，能够保佑平安幸福。立夏后，农事便繁忙起来，种早稻、收小麦，因此需吃些补品，以增强体质。

人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节令食品，而成为我国传统小吃之一。