鸡蛋

煎鸡蛋大家应该都会做吧，就算是不会做饭的人，应该也会煎鸡蛋，煎鸡蛋看似简单，其实还是需要技巧的，喜欢吃的鸡蛋的人可以尝试着做一做。今天教大家的是黄瓜煎鸡蛋的做法，这道菜的特点是步骤简单，鲜香爽口，符合大部分人的口味。

怎样煎鸡蛋好吃

食材：

黄瓜半根、鸡蛋3个 辅料：盐1克、胡椒粉1克、食用油适量

黄瓜煎鸡蛋的做法：

1、黄瓜去皮切丝；

2、鸡蛋打入碗中，快速打散，放入盐1克、胡椒粉1克搅拌均匀；

3、黄瓜丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀；

4、锅中倒油，油温烧至6成热， 倒入蛋液，待蛋液凝固，翻面继续煎；

5、煎至表面微焦，盛出切块即可。

小贴士：

黄瓜煎蛋的时候，先用大火煎至表面凝固，然后改小火慢煎，除了黄瓜，还可以加入一些自己喜欢吃的食材，口感更加丰富。

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香菜洗净切成碎末。鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。鸡蛋液中再放入香菜末，搅拌均匀。锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，煎至两面金黄，盛出即可。

鸡蛋怎么炒更好吃

食材：

香菜20克、鸡蛋3个、盐适量

香菜炒鸡蛋的做法：

1、香菜洗净切成碎末；

2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

3、鸡蛋液中再放入香菜末，搅拌均匀；

4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，煎至两面金黄，盛出即可。

小贴士：

鸡蛋和香菜都有着非常特别的香味，混合在一起炒风味更好，能促进食欲。

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韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃？

主料：

韭菜250克，鸡蛋3个；

辅料：

盐半勺；

韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.韭菜洗净切段；

2.鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散；

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用；

4.锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。不少人都喜欢吃韭菜，韭菜可以作为配料，也可以作为主料，吃法多样。今天介绍的是最简单的家常菜韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋的做法很简答，任何人都可以在家里做，营养又好吃。

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鸡蛋木耳炒肉是一道家常菜，主要食材是鸡蛋、木耳和里脊肉，这道菜属于湘菜，口感清淡，但是营养健康，非常受欢迎，大家都爱吃。今天介绍鸡蛋木耳炒肉的做法，里脊肉鲜嫩可口，木耳清脆，鸡蛋入味，色香味俱全，喜欢就一起做吧！

鸡蛋木耳肉怎么炒

食材：

鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克

鸡蛋木耳炒肉的做法：

1、里脊肉切片，加入料酒5克、生抽5克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟；

2、木耳撕成小块，葱切段；

3、鸡蛋打入碗中，放入适量盐，搅拌均匀；

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，加肉片翻炒至变色，捞出；

5、锅中油烧热，倒入蛋液，炒至凝固后，捞出；

6、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入木耳翻炒30秒，再放入鸡蛋、肉片一起炒；

7、最后调入盐少许、鸡精少许，放入葱段炒匀盛出。

小贴士：

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血的功效。但是，肥胖、血脂较高者不宜多食。

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要焯水。香椿里面硝酸盐，对人体有害，而且不焯水，味道也很苦涩。焯水的时候先把香椿给烫一下，去除表面的灰尘和杂质。再用一锅新的热水焯，水的温度控制在80度左右最好，再放入少许食盐。不仅可以去除苦味，还可以把这个硝酸盐消掉。

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用。

香椿炒鸡蛋的做法：

把焯好水的香椿切成切成小段儿小段儿的，放到打散的鸡蛋里边再加入一些食盐，白胡椒粉充分的搅拌均匀。在锅里面加入适量的食用油，油温热了之后，把香椿鸡蛋液倒入里边，用勺子翻动香椿鸡蛋避免粘到锅底的情况，用小火炒，鸡蛋炒熟之后就可以盛出来。

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养生粥是一种很健康的食物，平时吃可以养胃，今天介绍一道小葱鸡蛋粥的做法，到底怎么做小葱鸡蛋粥更营养呢？一起来看看小葱鸡蛋粥的做法技巧吧！

怎么做小葱鸡蛋粥更营养？

主料：

大米80克，鸡蛋1个，小葱3根，盐半勺，胡椒粉1克，香油3滴；

小葱鸡蛋粥的做法步骤：

1.大米洗净后在清水中浸泡30分钟；

2.小葱3根切葱花；

3.鸡蛋磕入碗中打散待用；

4.锅中放入适量清水大火烧开，放入大米煮开；

5.转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；

6.将蛋液缓缓倒入锅中；

7.煮2分钟后放入切好的葱花，调入盐半勺，胡椒粉1克，香油3滴，搅匀即可。

小贴士

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

小葱鸡蛋粥的做法是不是很简单呢？小葱鸡蛋粥用到了小葱和鸡蛋作为食材，是很多人都喜欢吃的营养品，早上吃最好不过了，小葱鸡蛋粥的做法步骤简单，不会花费很长的时间，大家可以在家里试试。

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