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稀奶油和淡奶油的区别

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《稀奶油和淡奶油的区别 稀奶油和淡奶油有什么区别》

在生活中,有不少热衷于吃奶油的朋友,那么你们对于稀奶油和淡奶油是否了解呢?下面让我们来看看稀奶油和淡奶油的区别吧!

稀奶油和淡奶油有什么区别

淡奶油和稀奶油没有多大区别,是同一种食物,只不过每个人每个地区的叫法不一样而已。有一点细微的差别就是制作方式上,稀奶油经过复杂的加工处理,一般都是固体的形状,平时主要用于蛋糕的裱花。但是淡奶油主要用于制作平日里我们经常食用的冰激凌和冰糕,冰砖,雪糕之类的食物。淡奶油口感要比稀奶油更好更加醇香一点。

淡奶油分动物性淡奶油和植物性奶油,相对于植物奶油来说动物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品,主要是以氢化植物油来取代乳脂肪,1945年由美国维益先生发明,其优点为成本低、保质期长、不含胆固醇、口感好。

注意:已经打开奶油都需要在冷藏的条件下存储,不然很容易腐烂变质。而且奶油的保质期一般也很短,不能超过一个星期。买回来的奶油一般要放在冰箱冷藏室,温度不能超过四摄氏度。