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奶油如何做的

    奶油   做法   简单
《奶油如何做的 奶油的简单做法》

吉利丁片剪成块,加凉水浸泡5分钟,牛奶加热至温热,加白糖融化,将吉利丁片放牛奶中拌至融化,搅拌牛奶晾凉,冷藏30分钟,取出,快速搅拌5分钟,再放冰箱冷藏30分钟,取出,用打蛋器搅拌,直到把牛奶打成粘稠状,将牛奶用电动打蛋器打发10分钟,放冰箱冷藏,取出打发7-8分钟,变膨胀即可。

奶油的简单做法

奶油怎样做的

用料

全脂牛奶200克,吉利丁片5克,白糖35克

奶油的简单做法:

1.吉利丁片剪成块状,然后加适量凉水,浸泡5分钟。

2.牛奶加热至温热,然后加白糖,让糖融化。

3.将泡软的吉利丁片沥干水分,放入温牛奶中,搅拌使其完全融化。

4.用筷子快速搅拌牛奶,待牛奶晾凉之后,再放入冰箱里面冷藏30分钟。

5.冷藏30分钟之后,取出,用打蛋器快速搅拌5分钟,使其产生许多大泡泡后。

6.再放入冰箱冷藏30分钟左右,然后再取出,用打蛋器搅拌重复三次这样的步骤,直到把牛奶打成粘稠状。

7.将粘稠状的牛奶用电动打蛋器打发10分钟,打至体积大约为原来的2倍左右,再将牛奶放冰箱中冷藏20分钟。

8.取出打发7-8分钟,奶油变膨胀即可。

小贴士

牛奶一定要变成粘稠状后,再用电动打蛋器打发,如果3次后牛奶还没程粘稠状,延长冷藏时间即可。

打发次数越多,淡奶油口感越细腻,所以一定要有耐心。