蛤蜊肉怎么炒好吃？
主料：
蛤蜊肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个；
辅料：
姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒半勺，生抽半勺，盐半勺，鸡精半勺；
小炒蛤蜊肉的做法步骤：
1.洋葱切小块，青椒切小块；
2.红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段；
3.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油；
5.放入青红椒、洋葱块翻炒均匀；
6.加入蛤蜊肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
小炒蛤蜊肉的做法介绍完了，这是一道知名的鲁菜，也是大家都喜欢吃的家常菜，鲜香可口，营养价值高，喜欢吃就赶紧试试吧！
