蒸蛋的家常做法
食材：
甜椒1个、鸡蛋1个、小葱1根、牙签2根、盐1克、芝麻油1克。
甜椒蒸蛋的做法：
1、甜椒洗净，将甜椒带蒂的地方切断，作为盖子，内部掏空；
2、小葱切葱花；
3、小碗中打入鸡蛋，加入盐少许，搅拌均匀；
4、把鸡蛋液倒入甜椒中，盖上盖子，切下来的盖子，用牙签固定好；
5、锅中水烧开，把装了蛋液的甜椒放入蒸锅蒸8分钟，蒸好后取出，撒上葱花和芝麻油即可。
小贴士：
选购鸡蛋的时候要注意，可用日光透射，用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
