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元宝红烧肉怎么做

    红烧肉   元宝   怎么做
《元宝红烧肉怎么做 元宝红烧肉的做法》

红烧肉,是一道极为家常的菜,可以说每个家庭都有自己独特的做法,因为这千家万户的做法也就成就了千家万户的味道。以五花肉为制作主料,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。下面就和我一起来制作元宝红烧肉吧!

元宝红烧肉的做法

元宝红烧肉怎么做

食材:

五花肉250克、鹌鹑蛋120克、木耳15克、姜1块、蒜3瓣、葱1根

调味料:

酱油1勺、黄酒1勺、冰糖15克、蚝油1勺、盐1勺、耗油适量

元宝红烧肉的做法:

1、葱姜蒜切好备用;

2、五花肉切块;

3、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用;

4、把五花肉焯水,煮3分钟去除血沫和肉臊腥味;

5、起锅倒油,放入冰糖,用小火将糖炒至枣红色;

6、放入五花肉块,将五花肉炒至上色再加入姜、蒜翻炒2分钟;

7、加入酱油和蚝油,翻炒一下,倒入黄酒,翻炒出香味后加入没过五花肉的开水;

8、再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀,盖上盖子焖煮30分钟;

9、如果还有多余的汁料,可以开大火收汁,并加入盐调味,撒上葱花即可;

小贴士:

红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。