泡椒猪肝怎么炒的
食材：
猪肝300克、姜2克、蒜3瓣、大葱100克、红泡椒15克、食用油10克、豆瓣酱3克、酱油3克、盐1克、胡椒粉2克、鸡精2克、花椒2克、料酒2克、淀粉5克
泡椒炒猪肝的做法：
1、猪肝切薄片，然后加入盐、淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟；
2、姜切丝，蒜切片，大葱切丝，红泡椒切碎；
3、锅中倒入食用油，油温7成热时，下猪肝炒散，倒入花椒、豆瓣酱、红泡椒、大葱、蒜、姜，调入酱油、鸡精、胡椒粉炒匀；
4、炒熟后将猪肝出锅装盘。
小贴士：
猪肝在炒之前，最好用料酒、盐和淀粉腌制一下，这样猪肝的口感更好，同时也能去除腥味。
