猪肝

家常炒猪肝是一道好吃的菜肴，制作方法也比较简单，炒猪肝的时候可以加入一些其他的配料，也可以直接炒。今天教大家猪肝怎么炒好吃，喜欢吃猪肝的人一定要看看，家常风味，你一定喜欢。

猪肝怎么炒

食材：

猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。

炒猪肝的家常做法：

1、猪肝切片，然后加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟左右；

2、姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片；

3、锅中倒入适量油，烧热后下入猪肝，炒散盛出；

4、锅中留底油，下入姜、蒜、干辣椒、小毛葱炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入炒好的猪肝；

5、翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。但高胆固醇、肝病患者不要吃。

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猪肝洗净切片，浸泡30分钟，猪肝调入盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、白胡椒粉、花椒、白糖、葱、姜片拌匀，蒜苗切成段，青椒切成菱形，锅烧热倒油，烧至七成热时倒入猪肝片，大火翻炒，猪肝表面刚刚开始发白盛出，留底油，下青椒段和蒜苗段炒1分钟，倒猪肝快炒，关火，撒入蒜苗叶即可。

怎样爆炒猪肝

主料

猪肝1块，蒜苗1根，青椒2个;

辅料：

大葱，生姜，花椒，盐半勺，干淀粉1勺，生抽1勺，醋半勺，料酒2勺，白胡椒粉半勺，白糖半勺，味精半勺;

爆炒猪肝的做法

1.猪肝清洗干净，然后切成厚片，在清水中浸泡30分钟，然后换水继续洗至无血水，捞出，控干水分;

2.猪肝里调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒、白糖、葱、姜片拌匀;

3.蒜苗切成段，青椒切成菱形备用;

4.锅烧热，倒适量油，烧至七成热时倒入码好味的猪肝片，大火，快速翻炒;

5.当猪肝表面刚刚开始发白，马上盛出;

6.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段，煸炒1分钟，倒入炒好的猪肝，大火快炒;

7.关火，撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生，调入味精，装盘即可。

小贴士：

1、做爆炒猪肝，猪肝不要切的太薄，切得太薄受热反倒容易变硬。

2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗，这样才能将血水清洗出去，更加的卫生，而且口感也会更好;

3、猪肝需要提前腌制一段时间，这样可以很好的入味。

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猪肝洗净切片，枸杞叶摘下叶子，蒜切片，姜切丝。猪肝中加入料酒、蒜片、姜丝，腌制15分钟。锅中加适量水烧开，倒入猪肝和少许姜丝，再次烧开后，撇开浮沫煮2分钟。最后加入枸杞叶，加入1勺盐、适量料酒调味，拌匀盛出。

猪肝汤的做法

食材：

猪肝200克、枸杞叶150克、生姜1块、大蒜2瓣

枸杞叶猪肝汤做法步骤：

1、猪肝洗净切片，枸杞叶摘下叶子；

2、蒜切片，姜切丝；

3、猪肝中加入料酒、蒜片、姜丝，腌制15分钟；

4、锅中加适量水烧开，倒入猪肝和少许姜丝，再次烧开后，撇开浮沫煮2分钟；

5、最后加入枸杞叶，加入1勺盐、适量料酒调味，拌匀盛出。

小贴士：

猪肝含有丰富的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，但是肝病患者不要吃。

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猪肝大家都爱吃，炒猪肝制作方法简单，同时还有不一样的做法，深受大家喜爱。青椒炒猪肝用猪肝和青椒作为主要食材，加入了红椒、小米椒、洋葱等配菜，色泽鲜艳，口感鲜香，喜欢吃的就试试吧！

青椒炒猪肝怎么炒好吃

食材：

猪肝200克、青椒10克、洋葱10克、小米椒10克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙

青椒炒猪肝的做法：

1、猪肝洗净切片，青椒切片，红椒切片，小米椒切圈，洋葱切片，姜切片；

2、锅中加适量热水，放入猪肝焯水2分钟，捞出；

3、起锅倒食用油，油热后加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入猪肝、料酒、生抽翻炒3分钟，再加入洋葱、青红椒翻炒至断生；

4、最后加入盐调味即可。

小贴士：

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

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猪肝汤是日常生活中比较常见的一种美食，猪肝汤的做法也比较丰富，可以和不同的材料一起吃。怎么煲猪肝汤好吃呢？教大家冬瓜煲猪肝汤的做法，冬瓜比较适合煮汤，口感鲜香。

怎么煲猪肝汤

食材：

猪肝200克、冬瓜50克

辅料：

姜1块、盐1茶匙、油适量、生粉5克、生抽1茶匙、小葱1根

猪肝煲汤的做法：

1、猪肝洗干净切片，冬瓜去皮洗净切块，姜切片，小葱切葱花；

2、猪肝洗干净，然后放入冷水中浸泡1小时，泡好后加入生粉、生抽搅拌均匀，腌制15分钟；

3、砂锅中加入适量清水，放入姜、冬瓜中火煲10分钟，然后下入腌制好的猪肝煲10分钟；

4、加入盐调味，淋入少量油，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。

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猪肝是一种非常的常见的食材，最简单的做法是炒猪肝，炒猪肝可以用不同的食材来炒，今天给大家介绍一道沙茶炒猪肝，加入了沙茶酱一起炒，味道更有特色。喜欢吃猪肝的人可以试试。

猪肝怎么吃

食材：

猪肝300克、洋葱50克、姜1块、蒜10克、葱1根、盐1茶匙、沙茶酱2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。

家常炒猪肝做法：

1、姜切末，洋葱切块，蒜切末，葱切段；

2、猪肝切片，加入盐、料酒和生粉，腌制20分钟左右；

3、调酱汁：加入沙茶酱、蚝油、酱油、料酒、糖、香油、醋、生粉，搅拌均匀备用；

4、锅里倒油，待油温升高，把猪肝片放进去炒至变色，捞出；

5、锅里再加适量油，加入姜末、蒜末爆香，再加洋葱炒至变色，再放入猪肝一起炒；

6、最后，加入葱段，淋入调好的沙茶酱汁，炒匀即可。

小贴士：

猪肝中铁质丰富，是补血的食物，经常吃能调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，但高胆固醇、肝病患者少吃。

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