凉拌木耳怎么做好吃？
主料：
干木耳10克，洋葱20克；
辅料：
蒜3瓣，小米椒2个，盐半勺，鸡精半勺，生抽半勺，醋1勺，香油5克，白糖5克；
凉拌木耳的做法步骤：
1.木耳放入清水中泡发；
2.摘去根，撕小朵；
3.洋葱切丝；
4.洋葱切丝，蒜3瓣切末、小米椒2个斜切段；
5.锅中放入适量清水，将泡好的木耳放入锅中；
6.焯水2分钟后捞出；
7.放入洋葱丝、蒜末、小米椒段、盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、醋1勺，香油5克、白糖5克拌匀即可
小秘诀：
1、木耳要泡发，但是不宜时间过长，捏上去脆嫩，有弹性即可；
2、泡好的木耳要焯水，去掉木耳本身木质的味道，时间半分钟最好；
3、焯烫好的木耳马上放入冰水，能使木耳更加脆嫩；
4、拌木耳之前，木耳要先控水，这样味道才更好。
5、拌木耳可以根据自己的口味进行调节。
木耳里面的铁含量极高，常吃木耳能养血驻颜，还能防止贫血。凉拌木耳很多人应该都喜欢吃，这是一道常见家常菜，清爽适口，营养价值高。凉拌木耳的做法已经介绍给大家了，你们都学会了吗？
