糖醋鱼块的正宗做法
食材：
鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺
糖醋鱼块的做法：
1、鱼肉去掉鱼皮和鱼骨，切成厚片，放入盆中，加半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓匀腌制20分钟左右；
2、准备一个不粘锅，倒入适量油，加热至7成热时，放入鱼块，小火煎至两面金黄，捞出；
3、碗里加番茄酱、白糖、清水、白醋调成汁；
4、锅烧热倒少许油，把调好的汁倒入锅中，搅拌一下，淋上水淀粉勾芡；
5、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上，撒些熟白芝麻即可。
小贴士：
鱼肉在制作之前最好剔除鱼骨和鱼皮，这样制作出来的鱼肉口感更好。
