肉片汤怎么做
食材：
蚕豆100克、番茄1个、瘦肉150克、小葱1根、姜2克 调味料：食用油8克、盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、淀粉2克
番茄肉片汤的做法：
1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；
2、蚕豆剥壳，取出蚕豆米备用；
3、番茄切块，小葱切葱花，姜切末；
4、锅中倒油，油温6成热时，放入番茄块、姜，炒至番茄软烂，倒入600毫升清水煮沸，放入蚕豆米、盐煮10分钟，加入肉片煮沸；
5、调入胡椒粉，盛出后撒葱花。
小贴士：
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
