猪蹄冻怎样做
食材：
猪蹄200克、酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、冰糖5克、盐1茶匙、油适量。
猪蹄冻的做法：
1、猪脚剁成块洗净，姜切片，大葱切段；
2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄、料酒、姜片，煮沸焯水4分钟，捞出沥干水分；
3、锅中倒入适量油，油热后加入姜片炒出香味，再加入猪蹄块，炒至焦黄，然后倒入酱油、生抽调色翻炒均匀；
4、接着加入冰糖、生姜、大葱、盐和适量的水没过食材，炖40分钟；
5、炖好后去骨，留肉装入容器，放冰箱冷冻3小时左右，切片即可。
小贴士：
在炖的时候，如果汤汁不够黏稠，可要再回锅熬一熬，直到炖到黏稠为止。
