猪肚炒韭黄怎么做
食材：
半熟猪肚300克，韭黄300克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽3克，白胡椒粉4克，鸡精2克，糖1克。
猪肚炒韭黄的做法：
1、半熟猪肚切丝，韭黄切段；
2、姜切片，蒜切片，大葱切片；
3、炒锅里面倒入食用油，油温烧至6成热时，下入猪肚丝爆炒1分钟，然后加葱、姜、蒜、白胡椒粉炒香，倒入韭黄、盐、生抽翻炒3分钟；
4、最后调入鸡精、糖，炒匀即可。
小贴士：
在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。
