牛肉丸怎么吃
食材：
牛肉丸300克、姜2克、蒜3瓣、胡萝卜20克、青豆10克、食用油5克、盐1克、生抽2克、白醋2克、糖3克、番茄酱3克、水淀粉5克、
牛肉丸子汤的做法：
1、胡萝卜切丁，姜切末，蒜切末；
2、水淀粉中加入生抽、白醋、糖、番茄酱搅匀，制成炖汁；
3、锅中倒适量油，油温5成热时，下姜、蒜炒香，倒入青豆炒匀，倒入适量清水、牛肉丸煮6分钟，放入胡萝卜、调好的炖汁，炒匀；
4、大火收汁，装盘。
小贴士：
牛肉丸弹性十足，用手捏后反弹原位速度快，质量差的牛肉丸捏后反弹慢。牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色，而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色。
