凉拌茄子怎么做
食材：
茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、蒜末适量、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、辣油1勺。
凉拌茄子的做法：
1、茄子洗净切成条，然后在表面撒上少许盐，腌制5分钟；
2、青尖椒切末，红尖椒切末；
3、锅中烧水，放入茄子蒸熟，捞出；
4、碗中加入少许盐，再加入生抽、醋、白糖、花椒油拌成料汁，淋在茄子上；
5、锅中倒少许油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香，然后撒在茄条上即可。
小贴士：
茄子的吃法比较多样，一般茄子可以不去皮，但是如果想要茄子的口感更好，也可以去皮之后再上锅蒸。
